Sopa de cameroon com brocolízzz

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E quem disse que no verão não rola uma sopinha? Olha que barbadinha de fazer essa sopinha pra quando você estiver voltando da praia bem de boa e já estiver enjoado de massa com salsicha ;o)

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de manteiga;

- 200gr de brócolis; 

- 500gr de camarão;

- 1 pote de requeijão;

- 1 caixinha de creme de leite;

- 1 e 1/2 xícara de leite;

- 1 cebola grande picada;

- 3 dentes de alho picados;

Modo de preparo:

Barbadinha. Numa panela separada, frite o brócolis na manteiga até estarem bem cozidinhos e reserve. Numa outra panela, frite a cebola e o alho também na manteiga até ficarem quase transparentes. 

 Quando estiverem cozidos, adicione o leite aos poucos e vá misturando até quase levantar fervura. Uma vez nesse ponto, adicione o creme de leite e o requeijão, misturando por uns 2 minutos. Agora adicione o camarão, tempere com sal a gosto, adicione o brócolis e tampe a panela por uns 5 minutos em fogo médio (apenas o tempo de cozimento do camarão, para ele não "emborrachar" ;o)). Pronto, pode mandar que essa receitinha é da bruxa.

Dica do Japa:

- Também pode-se adicionar outras verduras ou ervas nessa sopa. Uma vagem ou um manjericão também favorecem horrores esse prato. 

Convidados: Marta (sogrinha)

Trilha sonora da receita: Esperanza Spalding - Know you know

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Winter Scripts - Yakissss - OBA!

Bueno, tardo mas não falho. Aproveitando o tempo um pouco mais ameno aqui no sul, que por vezes me faz pensar em vestir uma camisa de mangas mais compridas para ir trabalhar, algo em torno de dois e oito graus celcius, resolvi enquadrar este prato nas receitas de inverno.

Armamento:

- Massa caseira (usei uma de espinafre);

- Peitinho de frango;

- Bifinho de coxão de dentro;

- Cogumelo (tanto faz qual a raça);

- Brócolis;

- Óleo da Olívia, Sal, Chili, Molho pronto pra yakisoba;

- Uma garrafa de vinho uruguaio e várias garrafas de vinhos chilenos;

Ação:

Tchê, corta as carnes em cubos, bota uma água pra esquentar e atira o brócolis já separado em "arvorezinhas" nessa água quando ferver. O brócolis deve ficar entre 1 e 2 minutos nessa água, daí tu escorre a parada. Enquanto tu já estás degustando o vinho uruguaio, frita os cubos de carne (que já estavam temperados com o sal) no óleo da olívia . Enquanto tá rolando a fritura e aquele cheiro de churrasco tá pegando na roupa, colocas a água da massa pra esquentar com sal. Com as carnes fritas, atira o brócolis e o cogumelo junto com a carne, coloca a massa na água fervente, toma um gole grande do vinho e relaxa. Podes então colocar o molho pronto de yakisoba na carne (tá, desculpa, é que cansei de perder tempo fazendo o tal molho, com um monte de ingredientes e tendo que acertar o ponto das outras vezes) e quando a massa estiver al dente tu escorres e soma com as carnes. Feitoooooo.

Estratégia:

- quando acabar o vinho uruguaio, tu parte para os chilenos;

- convide umas gatinhas pra jantar contigo, hehe, e deixe bem claro ainda no momento do convite que, se elas não gostarem da comida, a qualquer momento podem se vestir e ir embora :P

- pra deixar divertida a parada, force todos a comerem com hashis (os pauzinhos orientais)

Trilha sonora da receita: Hendrix - Gypsy Blood

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Arroz com Brócolis emplastado no Queijo

Eis que num belo final de semana, estou em casa bem sossegado, lendo um livro quando a nega véia (que graças a Deus, ainda não teve nenhum tipo de desejo esdrúxulo durante a gravidez tipo "melancia com quiabo" ;o)), me olha e solta essa: "Amor, qual é a janta hoje?". "Hummm, Boa pergunta", pensei eu com meus botões (sendo que "meus botões" já reclamavam férias atrasadas), e dando uma olhada no ambiente ao meu redor me deparei com uma revistinha entitulada "Receitas Rápidas". Why not? Sugeri que ela fechasse os olhos, abrisse a revista numa página qualquer e eis que brilhou o goró a seguir...

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz;
- 1 tomate grande sem pele e sem sementes picado;
- 1 pacotinho de queijo minas frescal picado;
- 1 brócolis separado em pequenos buquês;
- 2 caldos de picanha;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

Em duas xícaras de água fervente, despeje os caldos de picanha (um em cada xícara né, pelamordeDeus) e mexa para que dissolvam, reservando-os em seguida. Numa panela, frite o arroz por 2 minutos, acrescente o brócolis já lavado e despeje as 2 xícaras de água com caldo de picanha. Deixe a panela semitampada até o arroz começar a secar. Quando tiver diminuído um pouco a água, adicione o tomate picado, misture e feche a tampa da panela. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e aguarde 2 minutos com a panela aberta. Despeje então o queijo picado, misture delicadamente (peraí, delicadamente nada, misture "in a roots way" mas tomando cuidado para não derreter o queijo de vez ok?!), e sirva logo em seguida. Vai que tá um abraço.

Dica do japa:

- Você pode utilizar outros tipos de queijo nessa receita, mas recomendo queijos mais leves;
- Você pode incrementar utilizando outros legumes enlatados que também fica bom, como ervilha ou milho (mas cuidado com a lata pois custa a sair depois ;o));

Trilha sonora da receita: Go - Pearl Jam

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Massa verde com brócolis green beeeeem boa

Tchê, para quem curte umas receitas sem carne (o que não é o meu caso, mas como dá ibope na galera que está de regime eu continuo fazendo), eis uma massinha com brócolis da bruxa que tu faz em menos de 15 minutos.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa talharim verde;
- 400gr de brócolis;
- 300gr de queijo gorgonzola;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 copo de iogurte natural;
- 1 tablete de caldo de legumes;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

Olha que barbadinha. Coloque o brócolis a cozinhar numa panela com água fervendo, por 5 minutos. Escorra o brócolis e reserve. Na mesma água do cozimento do brócolis, coloque a massa a cozinhar com um tablete de caldo de legumes. Enquanto isso, em outra panela, aqueça a colher de margarina e derreta o queijo gorgonzola. Depois de derretido, adicione o copo de iogurte natural, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar por 2 minutinhos. Adicione o brócolis a essa mistureba. Quando a massa estiver pronta, escorra, e coloque-a num refratário. Adicione esse molho por sobre a massa e tá feito o carreto. Pode ir que eu garanto ;o)

Dica do Japa:

- Tchê, isso aí com um vinho branco e a nega véia... É pra abandonar a família ;o)

Trilha sonora da receita: Stand by me - Cantada pelo Seal

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