Petisco demorou mas saiu do TCF

É moçada... o TCF tá na ativa!!! O nome dessa receita, tem mais a ver com as circunstâncias e não com a receita em si... Achei que tinha perdido essas fotos e ao realizar uma limpeza no hd, eis o que encontro?!!? Uma receita roots e barbada.... da época em que o brother "Jucá" ainda trabalhava na EY. (abreviei o nome da empresa, p/ não me acusarem de fazer propaganda gratuita da Ernst & Young, sacou??? huaehueauh)

Ingredientes:

- 500g de camarão;

- requeijão;

- sardinha; (daquelas que já vem com molho de tomate)

- queijo ralado;

- 1 limão;

- sal.

Modo de preparo:

Cara, faz o seguinte... espreme o limão numa vasilha com água e deixa o camarão de molho nessa parada, por uns 30 min +/-. Depois disso, tira essa água q o camarão tava de molho e frite-os... mas deixa beeeeeeeeeem fritinho (quem tah ligado no site, sabe de onde surgiu esse "beeeeeem fritinho", ehehe). Amassa a sardinha e mistura com o requeijão, fazendo uma "papa". O camarão frito, tu joga por cima dessa papa e cubra com o queijo ralado. Véi... agora é soh distribuir os palitos e ficar "pescando" o camarão!!! Mass ahhhh!!

Dica do japa:

- Uma pimentinha... fica o luxo;

- Tu podes fazer essa receita, como molho pra uma massa... vai ficar iraaado;

- Convide uns caboclos que sejam brothers e que não tenham frescura pra rango e jah elvis!!!

Trilha sonora da receita: Australian Crawl - The Boys Light Up

TCF - The Cooking Fellowship é "O que a casa oferece" (.blogspot.com)

Entradas rápidas que não custam quase nada (bonus): Pão torrado a pizzaiolo

Ok, como você se comportou e comeu toda a comida, vai poder levar um bônus ;) Receitinha extra de uma entrada muito barbada e fácil de fazer.

Ingredientes:
- 5 cacetinhos cortados ao meio;
- 2 tomates cortados em fatias finas;
- 200 gr de queijo;
- orégano;
- margarina;
- azeite de oliva;

Modo de Preparo:

- Numa fôrma coloque os pães e adicione uma fatia de queijo e uma de tomate neles. Uma pitada de oregano e um pouco de azeite de oliva (feeling nessa hora, muito feeling) e leve ao forno por 10 minutinhos.

- Sirva antes do almoço pra enganar a galera enquanto o prato principal não fica pronto.

Dica do japa:

- Se possível, passe uma margarina de alho no pão antes de acrescentar o queijo.

- Não economize no queijo, é ele que vai dar todo o brilho da entrada;

Idealizador e hábil executor da entrada: Spk

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Spk

Entradas rápidas que não custam quase nada: Queijo minas com sardinha

Para finalizar a série de nome quase pornográfico, eis que surge a mais rápida, indolor, sublime, magnífica, barata e como disse Pantufa, por mim imortalizada, receita de entrada: Queijo minas com sardinhas...

Ingredientes:

- 1 peça de queijo minas frescal, se não me engano tá R$2,00 no Bourbon da Assis Brasil (ai seu Bourbon, vou querer o meu Jabá hein ;))
- 2 latas de sardinhas (em qualquer buteco de esquina por um e noventa e alguma coisa = R$1,9...?). Se você correr perna até acha uns butecos por 1,3...? mas cuidado né. Sua mãe deve ter te ensinado a não comprar latas amassadas e talz (presta atenção rapá).

Modo de preparo:

- Extremamente complexo, mas dont be afraid, titio Spk ta aqui pra te ajudar. Amasse as sardinhas com um garfo. Amasse o queijo minas com outro garfo. Misture-os. Sirva com torradas.

Dica do japa:

- Acrescentar umas gotinhas de limão por sobre o prato deixam um gostinho assim.... de limão.

- Você pode acrescentar um pouco mais de azeite de oliva no prato, se achar que a conscistência do queijo minas roubou todo o óleo da sardinha. Fica bom também.

- Lembra daquela receita de berinjela que o Pantufa fez antes, fritinha com sazon e talz?! Tchê, se tu colocar sobre um pãozinho torrado esse treco de sardinha e ricota, e colocar uma berinjela fritinha em cima... bah, meu guri... vai por mim (já te botei em fria alguma vez???).

Idealizador e hábil executor da entrada: Spk (com dicas do meu cunhado Du)

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Spk

Entradas rápidas que não custam quase nada: Escabeche de sardinha

Continuando a série "Entradas rápidas que não custam quase nada", segue a receita de um escabeche de sardinha da bruxa. Em 10 minutinhos ta pronto. Pena que você vai ter que esperar umas 3 horas até esfriar o prato, hehehehe...

Ingredientes:

- 4 latas de sardinha;
- 1 tomate picado;
- 1 cebola picada;
- meio copo de suco de limão (ah, você não vai querer em "ml" né, vai te catar);
- meio copo de azeite de oliva;
- sal a gosto;
- orégano;

Modo de Preparo:

- Numa panela qualquer, doure a cebola no azeite. Quando estiverem douradinhos, acrescente o tomate e as sardinhas, e mexa por 5 minutos. Salgue a gosto e acrescente o suco de limão. Continue mexendo e depois de 3 minutos acrescente o azeite de oliva. Adicione uma pitada de orégano, e mexa por mais 3 minutos (ah, fala sério, você não tá seguindo esse tempinho cronometrado né?! Feeling meu rapaz, feeling). Espere esfriar e sirva com torradinhas.

Dica do Japa:

- Não precisa remover o bagaço do limão do suco pois ele da um brilho todo especial no escabeche.

- Se você como eu é tarado por pimenta, fique a vontade meu guri. Tasca pimenta calabresa nesse negócio ai e vai ser feliz.

Idealizador e hábil executor da entrada: Spk

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Spk

Entradas rápidas que não custam quase nada: Entrada de Berinjela ao Vinagrete

Se você gosta de fazer aquela balaca inicial antes de começarem os pratos principais, aqui vai na sequencia uma série denominada "Entradas rápidas que não custam quase nada" (mente suja essa tua hein?!).

Ingredientes:

- 2 Berinjelas grandes partidas em tiras pequenas;
- 2 cebolas partidas em rodelinhas;
- 1 colher de sopa de pimenta calabresa;
- azeite de oliva;
- 1 copo de vinagre;
- orégano;
- 10 minutos da sua boa vontade;

Modo de preparo:

- Barbada, esquente o azeite em uma panela e vá dourando a cebola. Quando a cebola estiver bem douradinha, adicione a berinjela e vá mexendo para não grudar no fundo. Adicione sal a gosto. Quando a cebola e a berinjela estiverem cozidas, adicione uma colher de pimenta calabresa e continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione o copo de vinagre e mexa por mais 5 minutos. Deixe cozinhando por mais 3 minutos em fogo baixo e pense na sua vida e quais os seus planos para o futuro por mais 3 minutos. Coloque algumas pitadas de orégano a gosto e ta pronto. Desligue o fogo, deixe esfriar (de preferência sirva gelado), e coma com torradinhas. Algo me diz que passaram de 10 minutos, foi maus hein?!

Dica do Japa:

- Se você quiser colocar pimentão partido em pequenas tiras, também ta valendo; esse prato é entrada, mas você vai ver que as pessoas vão se amarrar nele e provavelmente você vá desperdiçar boa parte do seu prato principal ;)

- Se você tem hemorróidas, não ouse ;)

- Se você gosta de coisas bem temperadas também é recomendado usar um Sazon (vermelho) quando estiver temperando.

Idealizador e hábil executor da entrada: Spk

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Spk

Entrada de Berinjelas com Sais Minerais

Ingredientes:

- uma ou mais berinjelas
- molho de pimenta a granel
- algum tempero tipo sazón, que não precise ser dissolvido em meio aquoso para consumo
- azeite/óleo (não sei a qtde, se pah eh soh completar o fundo da panela)

Modo de preparo

- corte a berinjela em rodelas, ou ao comprido, sei lah, vc q sabe; então, em um prato com bastante molho de pimenta, faça a imersão (mergulhe) a berinjela e depois passe a mesma no sazón (tipo qdo o padeiro coloca farinha sobre a mesa e atira a massa do pão ainda meio grudenta em cima saca?). Daí é só dar uma fritada rápida em uma panela com um pouco de óleo e fica q é um tapa na cara... bom pra acompanhar é algo neutro, tipo uma torradinha, se bem q o prato já é uma entrada/acompanhamento né? Na boa, serve uma bebidinha e manda ver a berinjela... no vuco-vuco da situação o importante é ter algo pra beber... vai por mim...


Dica do japa:

- bah, meu momento preferido... seguinte galera, falei com a coroa esses tempos pra tentar diminuir o estrago q fica na panela e no apartamento qdo fazemos esse prato, é q na moral a panela fica preta e o apartamento fica tipo o filme do harry potter, uma fumaceira só... O negão spk q o diga... pq o cara parece q fez especialização em efeitos especiais... ele faz todo mundo sumir no meio da névoa... e pior... ele faz eu perder algumas horas lavando as panelas depois de uma confraternização... ma vamo lá... Cara, a barbada é espremer afú as berinjelas antes de mergulha-las no molho de pimenta... e outra... não deixa o óleo muito quente saca? Senão o “choque-térmico” da berinjela no óleo causa o transtorno do “cadê aquilo q tava aqui? Alguém ta vendo alguma coisa?”. Ah, importante, eu guardo o molho de pimenta na geladeira, mas eh melhor deixar na temperatura ambiente assim como a berinjela antes de fazer.
- Ahhhh, jah ia me esquecendo... a berinjela contém sais minerais na sua estrutura, hehe, qto menos frita ela ficar, mais ela os conserva... taí a moral do nome da receita...


Idealizador e "hábil" executor do prato: Pantufa

Aloha!

Pantufa

Tomates Crus Recheados

Ingredientes:
- 6 tomates sem "tampa" e sem polpa;
- 1 lata de sardinha ou atum;
- 1 copo de requeijão;

Modo de preparo:
- num recipiente qualquer, sem muita frescura, amasse as sardinhas e misture-as ao requeijão. Depois de virar uma pasta mais ou menos homogênea ;) recheie os tomates com essa pasta. Difícil hein?! A quantidade indicada da para rechear uns 6 tomates grandes, mas se você for pão-duro da pra rechear uns 8 ;)

Dica do Japa:
- Se você remover o óleo da lata de sardinha antes de misturar o requeijão, a pasta fica mais consistente. Não quer dizer que fique melhor, e sim mais consistente (presta atenção rapá). As duas maneiras ficam muito boas, portanto se você quer mais consistência, tira o óleo. Menos consistência, deixa o óleo. Simples assim.
- Bom, tem outra... sobre o tomate, quando vc for comprar, compra um tomate consistente, nao um tomate maduro demais (mole), pq daih o prato fica mais galo e o tomate nao se desmancha no momento do preparo (tmb, vê se nao vai comprar um tomate verde né).
- Cara, sem noção, a grande barbada é comprar uma sardinha ou atum que já venha preparada com molho de tomates... tanto pra dar uma cor no recheio como pelo sabor.
- Pode-se misturar também umas ervas no recheio, algumas folhas de alecrim ou coisas do gênero.

Idealizador e hábil executor do prato: Pantufa

Have fun

t+

Spk e Pantufa