Sopa de cameroon com brocolízzz

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E quem disse que no verão não rola uma sopinha? Olha que barbadinha de fazer essa sopinha pra quando você estiver voltando da praia bem de boa e já estiver enjoado de massa com salsicha ;o)

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de manteiga;

- 200gr de brócolis; 

- 500gr de camarão;

- 1 pote de requeijão;

- 1 caixinha de creme de leite;

- 1 e 1/2 xícara de leite;

- 1 cebola grande picada;

- 3 dentes de alho picados;

Modo de preparo:

Barbadinha. Numa panela separada, frite o brócolis na manteiga até estarem bem cozidinhos e reserve. Numa outra panela, frite a cebola e o alho também na manteiga até ficarem quase transparentes. 

 Quando estiverem cozidos, adicione o leite aos poucos e vá misturando até quase levantar fervura. Uma vez nesse ponto, adicione o creme de leite e o requeijão, misturando por uns 2 minutos. Agora adicione o camarão, tempere com sal a gosto, adicione o brócolis e tampe a panela por uns 5 minutos em fogo médio (apenas o tempo de cozimento do camarão, para ele não "emborrachar" ;o)). Pronto, pode mandar que essa receitinha é da bruxa.

Dica do Japa:

- Também pode-se adicionar outras verduras ou ervas nessa sopa. Uma vagem ou um manjericão também favorecem horrores esse prato. 

Convidados: Marta (sogrinha)

Trilha sonora da receita: Esperanza Spalding - Know you know

TCF - The Cooking Fellowship é "O que a casa oferece" (.blogspot.com)

Winter Scripts - Caldo Green que dá "O levante"

Sabe aquele dia que você saiu da sua casa absolutamente empacotado, apenas com o nariz descoberto (afinal de contas, você precisa respirar)? Então, tascou aquele ciroulão salmão, luvas, 3 camisetas, gorro cobrindo as orelhas, manta, cuequinha do Batman (afinal, você é um herói por sair de casa nesse frio) e no auge do fiasco ainda levou uma bolsa de água quente para deixar no colo no serviço? Pois é, essa receitinha de caldo verde é para esses dias em que os termômetros estão marcando 2ºC e você precisa de algo rápido e prático para dar o levante. Segue o goró...

Ingredientes:

- 3 batatas médias descascadas e partidas em pequenos pedaços;

- 10 folhas de couve verde;

- 5 folhas de couve verde picadas em tiras;

- 1 tablete de caldo de galinha;

- 3 calabresinhas finas partidas em rodelas;

Modo de preparo:

Tchê, não tem coisa mais fácil. Deixe as batatas 10 minutos na panela de pressão (obviamente, você contará 10 minutos depois que a panela pegar pressão né?) junto com o caldo de galinha. Retire as batatas do fogo, adicione no liquidificador com aproximadamente 5 xícaras de água (se possível, use a mesma água do cozimento), adicione a couve e bata no liquidificador. Se necessário, faça em duas porções, para não abarrotar o pobre eletrodoméstico. Despeje o conteúdo na panela, adicione as calabresinhas, as couves em tiras e deixe cozinhando por mais uns 10 minutos em fogo baixo. Feito o carreto, vai que o caldinho tá violento.

Dica do Japa:

- Sabe a pimentinha aquela da dona Zilá que você fez há 1 mês atrás maomenos? Eis a hora de usá-la ;o)

- Um pouquinho de coentro moído misturado nesse caldinho também fica o bixo;

- Se você quiser, também pode adicionar uma lata de ervilha no liquidificador que a mistura fica boa;

- Se você tiver uma massinha parafuso dando sopa, não pensa duas vezes, tasca aí dentro e manda bala.

Trilha sonora da receita: Já que o tema é o frio, solta um "You make me feeel brand new" na voz dos Stylistics que tá valendo.

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Winter Scripts - Onion Soup do Dia dos Namorados

Dando sequencia a série "Winter Scripts", segue uma receitinha de sopa de cebola, bem pegada para espantar as noites frias e abrir o apetite para o prato principal. Fiz essa belezura no dia, ou melhor, na noite dos namorados, e o ibope foi violento.

Ingredientes:

- 3 cebolas médias cortadas em tiras muito finas;

- 200gr de margarina ou manteiga;

- 3 colheres de chá de farinha de trigo;

- 2 xícaras de água quente;

- 934 ml de leite;

- 1 xícara de massa vermicelli (a que parece um ninho), triturada com as mãos;

- 1 pacote de sazon para arroz (amarelo);

Modo de preparo:

Numa panela, doure as cebolas na manteiga até que fiquem moles. Quando estiverem molinhas, adicione as colheres de farinha e mexa bastante para que não grudem na panela. Vá acrescentando a água quente aos poucos, mexendo sempre. Depois de 5 minutos mexendo na água quente, adicione o leite na panela, tampe-a e deixe o leite ferver. Uma vez que o leite está fervido, adicione sal, sazon e pimenta a gosto, adicione a massa vermicelli triturada e cozinhe em fogo baixo até a massa estar pronta. Vai que essa não tem erro, tua moral na cozinha vai lá para as estrelas.

Dica do japa:

- Se você quiser adicionar algumas ervas como manjericão, por exemplo, esse negócio vai fazer defunto virar cambalhota;

- Quanto mais fina você cortar a cebola, melhor. Se ao final da receita, a sopa estiver com uma consistência muito espessa, parecendo mais um creme do que uma sopa, relaxa e come isso assim mesmo que o importante é o sabor, vai por mim, já te colocamos em fria alguma vez?

- Tá bom, tá bom, se ficar muito espesso adiciona um pouco mais de água e deixa ferver mais um pouquinho.

- Sirva com bacon picadinho, salsinha e queijo ralado que fica o luxo.

Trilha sonora da receita: Em homenagem ao dia dos namorados, coloca um Love's Divine do Seal na vitrola que tá valendo.

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Creme de potatoes inglesas do frio que se aproxima

Mas olha que beleza, noites mais longas, friozinho chegando. Chega a hora de engordar horrores com as receitas de inverno, então vamos começar com uma sopinha de entrada pra deixar a galera babando enquanto espera o prato principal.

Ingredientes:

- 4 batata inglesas;

- 2 cebolas grandes picadas;

- 2 colheres de sopa de manteiga;

- 2 tabletes de caldo de carne;

Modo de preparo:

Muito, mas muito barbada mesmo. Em 25 minutinhos tu já vais estar degustando essa maravilha. Descasque as batatas e pique-as em pedaços, para facilitar o cozimento. Enquanto elas cozinham numa panela com água, frite as cebolas na manteiga e adicione os 2 tabletes de caldo de carne raladinhos. Logo que a batata estiver cozida, separe a água do cozimento e as batatas. No liquidificador, adicione um pouco da água do cozimento e uma porção das batatas. Adicione também uma porção da cebola já fritinha e bata tudo por 1 minuto. Adicione numa panela e repita o processo (um pouco de água, um pouco de batata e um pouco da cebola) até que todos os ingredientes tenham sido batidos. Leve essa panela ao fogo por uns 10 minutos, mexendo sempre e tá feito o carreto. É só servir com uns pãezinhos e um vinho tinto que tá uma picada de cobra coral.

Dica do Japa:

- Frite uns pedacinhos pequenos de bacon (na própria gordura) e espalhe sobre o prato após servir a sopa;

- Por sobre esse bacon, adicione uma pitada de queijo parmesão ralado;

- Por sobre esse parmesão ralado, adicione uma pitada de salsinha picadinha ;o)

- A água do cozimento das batatas é o suficiente para fazer essa receita. Não é preciso adicionar mais água, nem leite, nem suco nem nada.

Trilha sonora da receita: Party like a rockstar - Shop Boyz

Have fun, aloha e coisarada.

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Sopão de Ervilhas e batatas com tudo dentro

O frio está finalmente chegando, e as receitas de sopas são sempre bem-vindas. Aqui segue uma que pode lhe quebrar o galho em situações de desespero.

Ingredientes:

- 1 molho de salsinha;
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos;
- 1 cenoura grande picada;
- 1 lata de ervilha;
- 5 pacotes de sopa instantânea de batata;
- 400 gr de coração de galinha picado (ao meio);
- 1 tira de linguiça calabresa fina picada;
- 1 caldo de picanha;
- 2 pacotinhos de sazon para feijão;
- meio pacote de massa parafuso colorida ;o)
- 1 l de água;
- 2 ovos;

Modo de preparo:

- Coloque um pouco de água fervente em uma caneca com o caldo de picanha e deixe separado. Frite os coraçõezinhos e a linguiça numa panela e reserve-os. No liquidificador, despeje a lata de ervilha, a água, a cebola, a cenoura, a salsinha e os 5 pacotinhos de sopa de batata. Bata tudo no liquidificador e despeje numa panela, levando ao fogo logo a seguir. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e adicione a caneca de caldo de picanha e sal a gosto. Despeje os pacotinhos de sazon e continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione os coraçõezinhos e a calabresinha e a massa parafuso. Deixe cozinhando por uns 7 minutos até que a massa esteja no ponto. Quando a massa estiver cozida, adicione os dois ovos, mexxendo bastante para dissolver os ovos na sopa. Deixe cozinhar mais alguns minutos e está feita a paçoca.

Dica do Japa:

- Uma pitada de pimenta calabresa vai dar um brilho especial na sua receita.
- Sirva enquanto estiver bem quente, pois quando essa gororoba esfriar..... ;o)
- Coma naquela cumbuquinha escrita "eu coraçãozinho você" que a nega véia fez pra ti e o gosto vai ser outro ;o)

Trilha sonora da receita: Gold Diogger - Kayne West

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Mega liga da MTV

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Heva fun

t+

Spk

Sopa de feijão do retorno da ESEF as quartas-feiras

Pois é. Nada melhor do que jogar um basquetinho na ESEF da Ufrgs as quartas-feiras (pois é o único dia que posso ir, por enquanto) , chegar em casa e repor as energias com uma receita leve e saborosa. Ou seja, sopa caldo de feijão, bem light, só para dormir tranquilo. Segue a receita.

Ingredientes:

- 6 xícaras de caldo de feijão (sim, caldo de feijão, faz feijão e separa os grãos em um recipiente e o caldo em outro recipiente, simples assim);
- 2 coxas de galinha que sobraram do almoço de domingo desfiadas;
- meio pacote de massa spaghueti;
- 1 batata picadinha;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 caldo de picanha espremido;
- 1 colher de pasta de alho;
- azeite de oliva;

Modo de preparo:

- Em uma panela relativamente grande, frite as batatas. Quando estiverem bem fritinhas, adicione o caldo de feijão e vá mexendo. Adicone a massa, 1 xícara de água e espere a massa cozir, mexendo de vez em guando para não grudar. Quando a massa estiver pronta, adicone a galinha desfiada, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Feita a paçoca, se tu conseguir dormir depois dessa pedrada é lucro.

Dica do Japa:

- É difícil acertar o ponto dessa sopinha. As vezes ele engrossa demais, as vezes ele fica muito ralo. Então você já sabe, engrossou muito, vá adicionando mais água (de meia em meia xícara, de acordo com a necessidade). Ficou muito ralo, a solução é meia xícara de água com uma colher de sopa de maizena). Engrossa tudo.

Trilha sonora da receita: Coral de anjos - Grupo Sensação

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Meu Mestre Minha Vida

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk