Lasanha de berinjela Revolutions

Pois é, pois é, falta de criatividade eu sei. Já é a 2º receita de lasanha de berinjela desse blog, como pode ser visto aqui (feita pelo Pantufa); mas fazer o que se pintou um jeito diferente de fazer na minha mão?! Para de reclamar e testa essa aqui também pois é violência garantida na cozinha.

Ingredientes:

- 2 berinjelas cortadas em rodelas;

- 1 ramo de cebolinha picadinha;

- 50gr de alho poró picadinho;

- 1 kg de guisado de primeira; 

- 2 colheres (de sopa) de sopa e cebola;

- 1 pote de requeijão;

- meia xícara de leite;

- queijo mussarela (pode ser aqueles retalhos de bandejinha);

- sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

Enquanto prepara o molho, deixe a berinjela de molho em água e sal por uns 10 minutos, removendo-as depois desse tempo e deixando-as escorrer num escorredor de massa. Vamos ao molho da paçoca: numa panela adicione um pouco de óleo e vá cozinhando o guisado, temperando com sal a gosto e a sopa de cebola. Não esqueça de mexer de vez em quando para não grudar. Quando cozido, adicione o leite e mexa mais um pouco até ficar uma consistência mais grossa. Adicione então o requeijão, o alho poró e a cebolinha, mexendo sempre até formar uma gororoba de dar água na boca.

 Depois de pronta, monte num refratário as camadas da lasanha, untando com azeite da Olívia e começando com uma camada de berinjela, uma de molho e uma de queijo.

Repita as camadas e leve ao forno por uns 40 minutos para a berinjela ficar bem cozida. Feito o carreto, pode ir que tá um abraço.

Dica do japa:

- Eu curto molho bem cremoso, então se quiser misturar um pouquinho (bem pouquinho, no máximo 1 colher de chá) de maizena no leite antes de adicioná-lo, vai que dá o brilho. 

- Pimenta nunca fez mal a ninguém, então uma pimentinha do reino ou uma pimentinha vermelha no momento da degustação vão deixar esse prato uma maravilha.

Convidados: none

Trilha sonora da receita: Royals - Lord

TCF - The Cooking Fellowship é "O que a casa oferece" (.blogspot.com)

Kibe falso com grão de bico

Tchê, eis que tô um belo dia em casa, me preparando para fazer um guisadinho de batata e me chega a nega véia com aqueles Kibes do ... (no more merchan de graça ;o)), recheados com grão de bico. Abri o congelador, e eis que lá estavam grãos de bico congelados, já cozidos. Foi quando olhei para os céus e indaguei: "Por que fazes isso comigo?". Como não obtive resposta, segue a receita.

Ingredientes:

- 1kg de carne moída de primeira (ah colé, não vai me fazer kibe com carne de segunda né?)
- 2 ovos;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de farinha de rosca;
- sal a gosto;
- 300gr de grão-de-bico.
- 1 xícara de leite.
- 1 tablete de caldo de picanha.

Modo de preparo:

Numa panela de pressão, cozinhe o grão de bico com bastante água e 1 tablete de caldo de picanha (tem que ser de picanha, não usa outro senão não garanto hein). Depois de cozido, escorra da panela e numa tigela amasse os grãos, adicionando leite aos poucos para fazer um purezinho (se achar necessáro, pode inserir umas colheres de margarina também).

Agora vamos aos kibes falsos (e digo falsos porque não uso trigo para kibe hehehe). Num recipiente, junte o guisado, os ovos tempere com sal a  gosto e vá polvilhando a farinha de rosca até formar uma massaroca nojenta ;o) Depois vá adicionando a farinha de trigo, até a massaroca pegar uma consistência boa, como se fosse um hamburguer.

Prontinho, basta abrir , colocar um pouco do grão de bico, fechar como se fosse um kibe e levar ao forno por uma meia hora. Creio que 1kg de guisado dê para uns 6 ou 7 kibes ;o)

Dica do japa:

- A primeira dica é simples: se você leu a receita e achou uma grande bobagem, faça o kibe tradicional hehhe.
- A segunda dica é: se você leu a receita e acha que dá pra encarar, então aproveita para misturar alguns temperos no recheio do grão-de-bico. Você sabe, requeijão, azeitonas, salsinha, essas coisas ;o)

Trilha sonora da receita: Turma do Pagode - Vi acontecer

Convidados: none

TCF - The Cooking Fellowship é "O que a casa oferece" (.blogspot.com)