Lentilha pegada com aipim beeeeeeeem fritinho

Pois é. Dizem que um dos segredos para um site/blogg/wiki/página pessoal/ ou qualquer outra baboseira que você escreva on-line dar certo, é mantê-lo sempre atualizado. Não há nada mais frustrante para os seus visitantes do que entrar em um site e ver que o dono não o atualiza há meses, é uma ofensa, um desrespeito com sua vontade em visitá-lo, uma agressão. Nossa sugestão?? Procure um psicólogo e vá resolver seus problemas. Infelizmente não temos tempo sobrando para atualizar este blogg diariamente e muito menos semanalmente. E acredito que você que está lendo essas linhas agora também não o tem, portanto deixe de ser chato e continue passando aqui de vez em quando para ver se tem rango novo ;o)

Mas então, segue uma receita de uma lentilha bem pegada com um aipim beeeeeem fritinho. Eis que de repente e não mais que de repente essa catrefa se reune no msn e decide fazer uma lentilha bem pegada. Como já mencionei numa receita passada, nosso humilde "colaborador" (que não colabora em absolutamente nada) Firpão, tem uma "fissura" em descascar aipims, logo, nada mais justo do que deixá-lo a cargo dessa tarefa, por muitos seres normais considerada como "um porre". E fala sério, uma lentilha com um aipimzinho fritinho é o que há. Mas qual não é a nossa surpresa que o cara me coloca o aipim a fritar e esquece da vida bebendo o vinho do gringo, hehehe. Bah Firpo, esse aipim beeeeeeem fritinho vai ficar na história cara.

Ingredientes:

Para a catrefa:

- uma noite fria pra caramba;

- 3 desocupados numa quinta-feira a noite;

- 2 garrafas de vinho do gringo;

- 500gr de aipim beeeeeeeem fritinho;

Para a lentilha:

- 2 linguiças calabresas picadas em rodelinhas;

- 300gr de bacon picadinho em cubinhos;

- 4 linguicinhas calabresas finas picadas em rodelinhas;

- 6 cebolas grandes picadas (ma qu tanta cebola que vai nesse troço criatura...);

- 3 colheres de alho desidratado (aquele do saquinho sabe?);

- sal a gosto;

- 2 pacotinhos de Sazon pra feijão (já que ainda não vi Sazon para lentilha ;o)

- ah sim, um pacote de lentilha, claro;

Modo de preparo

- Coloque o pacote de lentilha numa vasilha cheia d'água e deixe reservado. Duas horas depois, quando ela estiver meio gordinha, coloque essa lentilha nessa mesma água a cozinhar numa panela comum (pelamordeDeus, não vai me colocar a lentilha em uma panela de pressão, que é capaz de entopir o bico e explodir a tua cozinha ainda - Spk mostrando seu lado dramático). Enquanto a lentilha vai cozinhando, frite as calabresinhas em duas colheres de azeite bem quente e reserve-os. Frite o bacon e reserve-os. Frite a cebola e reserve-as. Na panela da lentilha, que a essa altura já deve estar uma beleza, adicione os 2 pacotinhos de Sazon e sal a gosto (não muito, pois a calabresa e o bacon também se encarregarão de salgar esse troço).

- Agora vá adicionando um a um na panela, sem deixar de mexer, o alho, a cebola, as calabresas e o bacon. Vá mexendo de vez em quando em fogo baixo, bebendo um vinho e vendo o seu brother queimar o aipim ;o) Deixe em fogo baixo por uns 5 minutinhos e tá feita a paçoca.

Dica do Japa:

- Não queime o aipim. Mas se bem que mesmo queimado aquele aipim tava bom pra caramba... (deve ter sido efeito do vinho);

- Se você quiser pode usar alho em pasta ou mesmo alho cru, ao invés do desidratado.

- Adicione umas ervas ou qualquer coisa verde (cebolinha, salsinha, hortelã...) que vai ficar que é um dedo destroncado.

Trilha sonora da receita: Graça - Exaltasamba

Entretenimento áudio-visual para auxílio degustativo do prato: Os vídeos do The Cooking Fellowship que em breve estarão no Youtube (mas ahhhh).

Idealizador e hábil executor da receita: Spk, Firpo e Pantufa.

Have fun

t+

Spk

Ensopado de Rabo com Aipim (malicioso vc hein!?)

Mas ahhh. Pintou um feriadão sem sol, o dia com aquela cara de quem comprou bicicleta mas na real queria era casar, rolou um telefonema, dois telefonemas, 3 telefonemas, e o resultado foi um ensopado com rabo de boi e 2 garrafas de vinho tinto do gringo. É lógico que esse rango tem que ficar registrado, então segue a receita do goró.

Ingredientes:

- 1,5kg de rabo de boi (seguinte, tão vendendo a R$5,35 o kg no mercado público de POA);
- 2 tomates picados;
- 2 cebolas picadas;
- 2 caldos de picanha;
- 500gr de aipim;
- meia taça de vinho tinto;
- sal a gosto;
- 2 pitadas de alecrim;
- um brother amarradão em descascar aipim (vai entender), que fará o serviço sujo da receita no nosso caso, o Firpo ;o)

Modo de preparo:

- A primeira tarefa a ser feita é colocar seu rabo a cozinhar numa panela de pressão. Coloque seu 1,5kg de rabo numa panela de pressão com 2l de água e 2 tabletes de caldo de picanha e deixe cozinhar até seu rabo ficar bem molinho. Esse processo leva aproximadamente uns 50 minutos até que a carne esteja quase desprendendo do osso (isso vai ficar uma beleza rapá, vai por mim). Depois que o rabo estiver pronto, reserve-o e coloque o aipim que seu brother descascou e partiu a cozinhar na mesma panela de pressão, com a mesma água que sobrou do rabo. O processo de cozimento do aipim você terá que acompanhar de perto, pois você é que sabe se prefere o aipim mais durinho ou mais molinho.

- Beleza, depois de ambos cozidos, vamos colocar a mão na massa. Em uma panela de ferro grande, adicione 3 colheres de azeite e coloque a fritar o rabo do bichinho. Quando estiver com aquele aspecto bem coradinho, adicione as cebolas e os tomates e tempere com sal a gosto. Mexa até que a cebola esteja bem amarelinha. Adicione 2 xícaras do caldo do rabo que está na panela de pressão, o alecrim, o meio cálice de vinho tinto e deixe cozinhando opr uns 10 minutinhos. Para finalizar, adicione o aipim na panela, beba o vinho que sobrou no cálice e vá ser feliz...

Dica do Japa:

- Esta receita não é de rabada. Nós faremos uma rabada futuramente, mas essa receita é de ensopado. Se não era o que você esperava, vá ser feliz em outra receita.

- Não deixe o aipim ficar muito mole no cozimento, senão quando você o colocar na panela de ferro com o rabo ele desmancha rapidinho.

- Umas pitadas de pimenta do reino nessa receita dão aquele brilho especial. Vai por mim, já te botei em fria antes??

Trilha sonora da receita: Na Madrugada - Amigos do Samba

Entretenimento áudio-visual para auxílio degustativo do prato: Eu e meu brother Vaguinho Pantufa Vamoquebratudo McCollins cantando "Points of Authority" do Linkin Park, huahuahua. Imperdível, inesquecível, inenarrável... "Forfeit the game Before somebody else Takes you out of the frame, Puts your name to shame Cover up your face, You can't run the race, The pace is too fast you just wont last..."

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Almôndegas de fim-de-noite ao molho branco amarelado

Pois então. Após uma longa temporada sem postar nada nesse humilde blogg, vamos aliviar um pouco o stress da semana postando uma receita nova nesse espaço magnífico que o Google nos cedeu. Infelizmente procuramos publicar ao menos uma receita nova por mês, e apesar dos pedidos (e acredite, eles existiram), o mês de agosto passou em branco por aqui. Não que as receitas não tivessem saído, apenas não houve tempo ocioso para publicá-las mesmo, portanto agora vai uma sequência de 3 receitas para ver se reconquistamos a credibilidade de "fazedores de comida" (pois não temos a pretensão de insultar a classe dos cozinheiros), que conquistamos a duras penas ou melhor, sabores ;o).

Essa receitinha de almôndega é uma barbada, fácil e de baixo custo, que você pode fazer com uma mão nas costas e tomando o vinho do gringo com os brothers.

Ingredientes:

- 1Kg de carne moída (neste ponto é faz-se necessária sua intervenção, pois se for cozinhar para pessoas que você gosta compre guisado de 1º, senão taca de 2º mesmo que eles não vão nem notar a diferença);
- 1 ramo de salsinha picadinha;
- 2 embalagens de caldo de picanha em pó;
- 2 colheres de margarina;
- 2 ovos;
- 2 cebolas (uma delas para o molho);
- meia xícara de farinha de trigo (se você estiver no nordeste usa Sarandi que é da família);
- meia xícara de farinha de mandioca (usa Veneranda, não vai me estragar a receita né);
- 1 pacote de queijo minas;
- sal a gosto;

Para o molho:
- 1 pacote de ricota;
- 1 copo de requeijão;
- 1 caixinha de creme de leite;
- uma das cebolas que você separou lá em cima, devidamente picadinha;
- 3 colheres sopa de vinho branco;
- sal a gosto;

Modo de Preparo:

- Uma barbada, mas meio demoradinho. Enfim, em um recipeinte grande o suficiente para que você possa misturar tudo, espalhe o guisado e vá temperando-o com o caldo de picanha em pó. Deixe o guisado lá na paz de Jah, descansando, enquanto você frita uma das cebolas em duas colheres de margarina. Frite-as com uma pitadinha de sal até ficarem em douradinhas e reserve. Voltando a atenção para o guisado, adicione os dois ovos e continue mexendo com as mãos até que o ovo esteja bem disolvido na carne. Adicon a farinha de mandioca e continue misturando, por uns 5 minutos. A idéia é que fique o mais homogêneo possível. Adicione a farinha de trigo e mexa por mais 5 minutos. Adicione aquela cebolinha na manteiga que está reservada
e mexa por mais 5 minutos. Adicione a salsinha picadinha e já sabe né? Vá misturando até ficar bem consistente. Quando estiver bem firme, tempere com sal a gosto.

- Até aqui tudo bem não é?! Certo, então segue o baile. Corte o queijo minas em pequenos cubinhos. Separe uma porção grande o suficiente para enrolar um pedacinho de queijo dentro, e feche a almôndega com o queijo minas no seu interior. Vá enrolando as almôndegas com um pedaço de queijo dentro, e quando estiverem prontas, coloque-as no congelador ou freezer.

- Enquanto as almôndegas estão congelando, vamos fazendo o molho. Numa panela aqueça um pouco de azeite da Olívia e doure uma cebolinha picadinha. Quando estiver bem dourada, adicone um pouco de farinha de trigo (cuidado nesse processo para a farinha não grudar no fundo da panela). Misture por 5 minutinhos e adicione o creme de leite. Continue mexendo e adicione o copo de requeijão. Mexa por mais alguns minutos, até que fique bem consistente e adicione a ricota raladinha no molho. Mais uns minutinhos mexendo e você já pode adicionar as 3 colheres de vinho branco e sal a gosto. Desligue o fogo e deixe a panela tampada, curtindo o vinhozinho.

- Beleza, agora você terá que intervir novamente pois esse é um momento crucial na receita. Você pode escolher por fazer as almôndegas fritas ou no forno. Seja qual for a sua opção, retira as almôndegas do congelador, frite-as (em óleo bem quente) ou asse-as (numa forma bem untada). Depois de prontas, esparrame o molho sobre as almôndegas e vá ser feliz...

Dica do Japa

- Faça as almôndegas fritas;
- Você pode adicionar outros tipos de queijo para fazer o molho ou mesmo substituir a ricota por um outro de sua preferência.

Trilha sonora da receita: Pela hora do Fundo de Quintal (mas ahhh... "Eu sei que vai dar bololôô")

Entretenimento áudio-visual para auxílio degustativo do prato: Grenal de domingão onde o Grêmio mete 1 x 0 no rival e acaba o ano com vitória nos 2 gre-nais realizados no ano.

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Paella Camponesa de domingão com família reunida

Há muito tempo eu vinha correndo atrás de uma paellera, barata, que não deformasse, não soltasse as tiras e não tivesse cheiro ;o), e depois de muito procurar finalmente encontrei (para quem se interessar, tem ali no Shopping Total, mas não sei o nome da loja e mesmo que soubesse não diria pois não estou ganhando nada por esse jabá ;o). Ta bom, ta bom, é uma que tem lá no térreo, próxima as agências bancárias, se não me engano é Casa do Gaúcho ou algo do gênero). Enfim, comprei a tal da paellera e me ocorreu que eu não sabia fazer paella, hehehe. Tive que recorrer ao meu cunhado Eduardo (que nas horas vagas é meu Shidoshi na arte culinária), e reuni a família para uma paella camponesa (wazahhhhhhhh). Me lembro que no dia em que fizemos esse troço faziam três (sim, eu disse TRÊS) graus Celsius em Porto Alegre, então se a sua idéia é reunir a família na volta do fogo, não tem pedida melhor.

Vamos ao goró.

Ingredientes:

- 500 gr de picanha suína devidamente picada em cubinhos;
- 500 gr de alcatra devidamente picada em cubinhos;
- 500 gr de patinho devidamente picada em cubinhos;
- 2 peitos de frango devidamente picados em cubinhos;
- 400 gr de calabresinha fina picada em rodelinhas;
- 1 pacote de coração de galinha;
- 150 gr de bacon picadinho;
- 3 cebolas grandes picadas;
- 5 dentes de alho picados;
- 2 pimentões vermelhos picados;
- 2 pimentões verdes picados;
- 2 pimentões amarelos picados;
- 600 gr de ervilhas limpas;
- 600 gr de vagem limpa e sem talo;
- 1 ramo de salsinha picadinho;
- 1 vidro de azeitonas (verdes ou pretas), sem sementes;
- 1 vidro de palmito;
- 1 vidro de mini-milho;
- 1 kg de arroz parbolizado;
- 5 caldos de picanha em tabletes;
- 5 colheres de sopa de açafrão em pó;
- 4 copos de vinho branco suave;
- sal a gosto;
- 1 lata de azeite de oliva;
- seu décimo terceiro e metade das férias para comprar isso tudo ;o);

Modo de preparo:

Não se assuste, apesar da quantidade de ingredientes, tudo não passa de um carreteirão com caldo amarelo ;o). Para começar, coloque bastante água para esquentar enquanto você pica o que tiver para ser picado nos ingredientes. Depois de fervida a água, adicione os tabletes de caldo de picanha numa vasilha e derrame um litro de água fervendo para que eles se dissolvam. Numa outra vasilha, adicione as 5 colheres de açafrão e derrame outro litro de água quente no açafrão. Reserve-os e vamos a segunda etapa.

Acenda o fogareiro, coloque a paellera com umas 8 colheres de sopa de azeite no fogo e deixe esquentar bem antes de começar a colocar os ingredientes. Vai com calma, sem pressa, abre uma garrafa de vinho, vai contando umas piadas que tudo vai se resolver ;o).

Quando o azeite estiver bem quente, vá adicionando as carnes conforme esta sequeência: primeiro o porco, e vá mexendo para que ele frite sem grudar na paellera. Depois vá colocando o patinho e a alcatra, mexendo sempre. Se o seu fogareiro lhe permitir controlar o fogo, vá fritando com os aquecedores em fogo alto que é bem prazeroso ver as pessoas te olhando com aquela cara de “Ai, ai, ai, tomara que ele saiba o que está fazendo”. No meio do paellero vai juntar um caldinho que a carne solta, vá jogando a carne de um lado a outro para aproveitar bem esse caldo. Adicione os coraçõezinhos e o frango que são extremamente rápidos no cozimento e continue mexendo.

Muito bem, agora é chegada a hora de algumas verduras (calma, não me esqueci do bacon e das calabresinhas, elas vem logo em seguida; já te deixei na mão alguma vez??? ;o)). Abra um espaço no meio da paellera e coloque o alho e as cebolas picadinhas, bem naquele caldinho que comentávamos há pouco. Quando estiverem bem douradinhos, adicione o bacon e a calabresinha, mexendo sempre. Quando estiver tudo bem cozido, baixe o fogo que agora vem o momento especial.

Em fogo baixo, derrame o arroz parbolizado por toda a superfície da panela. De uma volta derramando o azeite novamente e depois adicione os 4 copos de vinho sobre a paellera. Derrame os pimentões coloridos sobre a panela e despeje aquela vasilha com o caldo de carne dissolvido e a outra vasilha com o açafrão. Salgue a gosto. Espalhe a salsinha por sobre toda a panela e sobre a salsinha espalhe a vagem, cobrindo toda a paellera. Espalhe na sequência as azeitonas, o mini-milho, a ervilha e os aspargos. Se necessário, adicione mais um pouco de água para o cozimento.

Tampe a paellera (ou cubra com papel laminado caso ela não possua tampa), e deixe no fogo baixo por uns 15 minutos. Ta pronto meu guri, destapa esse troço, chama o batalhão e vai ser feliz.

Dica do japa:

- Se você quiser, também pode utilizar champignons para esta receita que fica da bruxa;

- É praticamente um sacrilégio você comer uma paellera camponesa dessas sem pelo menos colocar umas gotinhas de pimenta no prato do vivente. Não precisa abusar, mas o sabor é outro com uma pimentinha no lombo. Vai por mim que eu nunca te botei em fria, ou vai dizer que já botei? hehehe

- Esqueci de comentar no início, mas nessas quantidades, comeram 11 adultos e 5 crianças. E deu ali, ali, hehehe.

Trilha sonora da receita: Mas olha, uma comilança dessas com família reunida, pega o CD do “Reinaldo e seus Convidados” volumes 1, 2 e 3 e deixa tocando na viola que a diversão ta garantida.

Entretenimento áudio-visual para auxílio degustativo do prato: Bom, eu tenho um irmão aqui que quando começa a contar “causos” é uma festa em pessoa, hehehe. Estamos estudando as possibilidades de alugar ele para as pessoas fazerem suas receitas ;o)

Idealizador e hábil executor da receita: Spk e seu cunhado Du;

Have fun

T+

Spk

Batatas nervosas com creme Francês de requeijê

Pois então (e quem me conhece sabe que quando eu digo “Pois então” eu estou querendo dizer “Pois então” mesmo), aqui vai mais uma receitinha ultra leve, para fazer com a família no sábado a noite que vai te dar ibope e fazer com que alguém te pague uma rodada de ceva bem tranqüilo.

Ingredientes:

- 2kg de batatas cozidas, descascadas e picadas em rodelas;
- 500 gr de presunto magro;
- 500 gr de queijo lanche (apesar de o queijo andar pela hora da morte né...);
- 3 pitadas de páprica picante (tem ali no mercado público, vai atrás que vale a pena);
- 1 copo de iogurte natural;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 copo de requeijão;
- 3 pitadas de alho ralado (aqueles do pacotinho, desidratado, sabe?);
- margarina para untar a fôrma;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

Não tem mais fácil. Numa vasilha qualquer, adicione o requeijão, o iogurte, o creme de leite, as pitadas de páprica, sal a gosto e 3 pitadas de alho ralado. Mexa bastante, até fazer um creme maomenos homogêneo. Numa fôrma untada com manteiga, vá fazendo camadas de batatas, presunto, queijo e essa gororoba cremosa que você acaba de fazer. Leve ao forno por mais 20 minutos e vá ser feliz meu rapaz (como é fácil ser feliz não?!).

Dica do japa:

- Tchê, a receita é muito barbada, não tenho muitas dicas para dar. Bom, se você gostou da receita, mas acha que ela poderia ser mais “gorda”, adicione uns cubinhos de bacon frito junto a mistura.

Trilha sonora da receita: Luna – Luxúria

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Jogo do Grêmio

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Filé de pescada de tresontontem

Pois é, depois de mais um tempão sem postar nada, eis que apareço novamente para dar vida a este blog. Aos visitantes assíduos desse blog (se é que eles existem), minhas sinceras desculpas pelo sumiço, mas preciso trabalhar, estudar, comer, etc...

Para me redimir com a galera pela ausência, segue uma receitinha básica, simplíssima e rápida, como de costume. Chega de trela e mãos a obra,

Ingredientes:

- 500 gr de filé de pescada (vai por mim que o filé é bom);
- 2 limões;
- 6 batatas pequenas cozidas, descascadas e partidas pela metade;
- 1 pacote de queijo ralado;
- 4 pães franceses de ontem cortados em rodelas;
- 3 colheres de chá de azeite de oliva;
- 2 cebolas picadas;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 copo de iogurte natural;
- 1 ramo de salsinha picadinha;
- sal a gosto;
- 1 pitada de pimenta calabresa;

Modo de preparo:

Sem muito mistério. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Quando estiverem bem douradinhos, adicione o pão dormido na panela e dê uma mexida por uns 5 minutos. Tempere o peixe com o sal e os limões e adicione-os a panela. Deixe a panela tampada por uns 5 minutos em fogo baixo. Mexa o conteúdo para que o pão não grude no fundo da panela. Quando o peixe estiver cozido, adicione o copo de iogurte e mexa por mais 5 minutos. Adicione as batatas já cozidas e a pitada de pimenta calabresa, misture e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos. Abra a panela, espalhe a salsinha e o queijo ralado e vá ser feliz meu rapaz, ta pronta essa paçoca.

Dica do japa:

- Não faça essa receita com pão novo. O pão velho vai te dar aquela sensação politicamente correta de não estar deixando alimentos estragarem enquanto há tanta gente passando fome lá fora.

- Uma pitadinha de mostarda nessa panela vai dar um brilho todo especial, vai por mim ;o)

Trilha sonora da receita: Make you happy – Tray Lo

Entretenimento áudio-visual para auxílio degustativo da receita: Jogos Pananmericanos

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

t+

Spk

Série "Receitas que nossos amigos fazem, e nos enviam p/ publicar": HOT OVEN SANDWICH WITH F***ING FRANGO e LEGUMES

Negócio eh o seguinte: essa receita foi o Zeca Pachequinho q fez em 19/01/2007, ou seja, faz um tempão! Acho q soh o Spk não faz nada no trampo e pode ficar atualizando... eheheh, foi maus! ;)
Abaixo, os comentários do próprio Pachequits!

Ahhhh, pois é… galera reunida pro rango. Neste caso, a turma é grande (8 pessoas), por isso, segue uma receita bastante fácil, prática e rápida... ideal para um número elevado de “famintos”. Trata-se de um sanduíche de forno, algo muito similar a uma lasanha... mas, ao invés de massa, estaremos utilizando pão de sanduíche.

Ingredientes:

- 1 pão de sanduíche (pão de forma)
- 2 latas de seleta de legumes (milho, ervilha, cenoura, etc.)
- 500g de carne / frango moída
- 200g de queijo cheddar
- 100g queijo lanche ou mussarela
- 200g de presunto magro
- requeijão
- molho quatro branco / 4 queijos / madeira / strogonoff
- 1 cebola
- 1 ou 2 pimentão(ões)
- 2 dentes de alho

Modo de Preparo:

Começamos preparando o molho, picando 2 dentes de alho, 2 pimentões, 1 cebola e colocando a carne moída (usei desta vez frango – DICA: encontra-se no supermercado UNIDÃO do Shopping de Canoas). Mexendo direto, adicionamos os temperos (usei sal, pimenta e cominho) esperamos a carne pegar “aquela cor” e adicionamos o molho (usei estes molhos prontos de caixinha de strogonoff).
Com o molho pronto, começamos a montar o sanduíche. O primeiro passo é capturar uma forma, bandeja, travessa de vidro, por exemplo, untando a mesma para o pão não grudar no fundo.
Agora, a tarefa é semelhante a montar-se uma lasanha, ou seja, começando com as fatias de pão, fazemos andares, recheando o centro com requeijão, presunto, queijo e o molho preparado anteriormente.
Pra arrematar a peleia, seleta de legumes e um queijinho mussarela por cima.
Direto pro forno. Aguardar o queijo todo derreter, aproximadamente 15 – 20 minutos.

É importante ressaltar que estes molhos, medidas, acompanhamentos, etc., são diretamente ligados ao gosto dos envolvidos. É livre a “invenção” e utilização de novos temperos, medidas, etc.

Dica:
Quando começar a preparar o prato, já coloca a ceva no freezer pra ficar beeeemmm gelada na hora da janta.

Observação:

Desculpem a falha nossa na foto do prato finalizado, o Firpo é foda... esqueceu de tirar a foto e pá, só lembrou quando o prato já havia sido “atacado”.

Trilha Sonora:

Hino do Sport Clube Internacional – em homenagem aos 4 famintos participantes (todos colorados).

Falow. Valew.

Z.P.

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba"

Para encerrar esta minisérie eis que surge a mais fácil e gostosa delas. Vamos fazer um macarrãozinho aos 4 queijos para levantar defunto.

Ingredientes:

- 1 cebola picada;
- 1 pacote de massa spaghetti caseira;
- 200 gr de presunto magro picado;
- 1 ramo de salsinha picadinha;
- 4 tipos de queijos (200gr de queijo lanche, 1 pacotinho de parmesão ralado, 1 pacotinho de ricota "triturada" e 1 potinho de requeijão)
- 1 caixinha de creme de leite;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

- O preparo da massa não muda, e nem tente fazer diferente: coloque água a ferver com 3 pitadas de sal e 2 colheres de azeite. Enquanto isso doure as cebolas no azeite. Quando estiverem bem douradas, adicione o creme de leite e vá mexendo por uns 3 minutos. Adicione os 4 tipos de queijo, um de cada vez e com um intervalo de 3 minutos entre eles (sempre mexendo). Depois do último tipo de queijo, adicone 3 pitadas de sal e deixe cozinhar por mais 2 minutos em fogo baixo. Remova e escorra a massa, e ao servir o prato, polvilhe salsinha e presunto sobre o prato do vivente e tá que é um dedo destroncado.

Dica do Japa:

- Os tipos de queijo você escolhe: parmesão, requeijão, lanche, mussarela, ricota, gorgonzolla, minas frescal... enfim, vai no supermercado que tipos de queijo disponíveis não faltam, e você só precisa de 4 deles. Lembre-se que, se por ventura você fizer com o gorgonzola o molho vai ficar bem forte;

- Se você fizer com queijos como ricota ou minas, triture-os antes, pois do contrário demorarão muito tempo para derreter na panela.

Trilha sonora da receita: Louis Armstrong - Zat You Santa Claus (bah, o cara se puxava... essa é particularmente minha preferida dele);

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Série Heroes (wazahhh foi o Sylar quem me ensinou essa receita aliás)
Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba"

É isso, o pior já passou, pois a receita anterior era a mais trabalhosa delas ;o).

Agora segue uma receitinha de massa carbonara com espinafre bem tranquila, pra você fazer sorrindo.

Ingredientes:

- 200 gr de bacon picado;
- 4 ovos;
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 pacote de queijo parmesão ralado;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 pacote de macarrão talharim;
- 1 ramo de espinafre ralado;
- 1 ramo de salsinha ralada;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

- Coloque água a ferver com 2 colheres de sopa de azeite e 3 pitadas de sal para fazer o talharim; Enquanto isso, numa outra panela, aqueça as 3 colheres de manteiga e freite o bacon picadinho. Reserve-os. Numa bacia, adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e os ovos (meu brother Vinícius Cypriano me deu a barbada de fazer apenas com as gemas do ovo, mas eu costumo fazer com o ovo inteiro e fica legal ;o)). Bata esses ingredientes até ficar um creme homogêneno (normalmente uns 5 ou 6 minutos). Despeje esta mistura na panela do bacon, adicione o tempeirinho verde e o espinafre e deixe cozinhar por mais uns 7 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Escorra a massa e tasque essa gororoba por cima (ou se preferir, deixe que o próprio vivente faça essa misturança no seu próprio prato).

Dica do Japa:

- Se você quiser dar uma pitada de pimenta calabresa na mistura antes de batê-la, fique a vontade;

- Quando fritar o bacon, antes de reservá-los seria bom tirar um pouco de gordura da panela, pois bacon frito na manteiga fica beeeeeeeeeem calórico ;o)

Trilha sonora da receita: Minha história - Chico buarque (o cara é fera)

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Piratas do Caribe 1,2,3

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c..aramba"

É isso ai, quando você pensa que nós já estamos mortos e que esse blog magnífico nunca mais será atualizado, nós surpreendemos e colocamos algo de babar o colarinho para você se entreter novamamente. Esta é uma série de 3 (talvez mais) receitas extraídas de um livro de massas que ganhei de aniversário do Zeca Pachequinho (wazahhh, só valeu hein brother). É claro que ainda não tive nem tempo nem habilidade suficiente para fazer todas, mas agente vai tentando.

Então para dar início a série "Massas meio trabalhosas mas boas pra c...aramba", vamos fazer uma receita de "Massa conchinha com legumes" (massa conchinha, ói que meigo);

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes picadas;
- 4 dentes de alho picados;

- 1 pimentão picado;
- 1 cenoura grande pivada em rodelinhas;
- 2 tomates grandes picados;
- 10 ramos de brócolis;
- salsinha picadinha bem miúda;
- 2 colheres de chá de farinha de trigo;
- 2 colheres de margarina;
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado;
- 1 copinho de iogurte natural;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 2 pitadas de páprica picante;
- 1 tablete de caldo de picanha e 1 de caldo de galinha;
- 1 pedacinho bem pequeno de gengibre raladinho;
- 1 pacote de massa "conchinha" (vai por mim que o nome é esse mesmo);
- 1 colher de sopa de curri;
- 200 gr de carne de patinho picado em cubinhos;
- 200 gr de peito de frango picado em cubinhos;
- sal a gosto;
- 2 colheres de sopa azeite;

Modo de preparo:

- Antes de mais nada, não te assusta, apesar da quantidade de ingredientes a receita é uma barbada. Vamos começar pelo frango. Numa panela aqueça uma colher de sopa de azeite. Adicione o peito de grango picado, o caldo de galinha picadinho, 2 pitadas de sal e dê uma mexida de vez em quando até cozinhar. Reserve o peito de frango num prato para utilizarmos posteriormente;

- Numa ourta panela, aqueça outra colher de azeite e adicione o patinho e o caldo de picanha. Adicione 2 pitadas de sal e a colher de curri. Assim como o frango, dê uma mexida vez ou outra até ficar cozido e reserve num outro prato para utilizarmos posteriormente;

- Agora vamos aos finalmentes. Coloque uma panela com água, 2 colheres de azeite e 3 pitadas de sal para ferver (para a massa). Numa panela de ferro aqueça as duas colheres de margarina e doure o gengibre, o alho e as cebolas nela. Quando estiverem bem dourados, adicione as 2 colheres de farinha de trigo e continue mexendo para não grudar. Junte a essa panela os tomates, a cenoura e o pimentão picados e deixe cozinhar por uns 5 minutos, sempre cuidando para não grudar no fundo. Quando as verduras estiverem cozidas (não se preocupe muito se a cenoura não estiver bem cozida, ela vai cozindo no decorrer da receita ;o)), adicione o frango e o patinho na panela, mexendo por mais 2 minutos. Adicione o copo de iogurte natural e continue mexendo por mais 2 minutos. A seguir, adicione o creme de leite e mexa por mais 2 minutos.

- Na panela da massa, que a esta altura já deve estar fervendo, coloque a massa e os brócolis para cozinharem juntos nessa mesma água. Aguarde o tempo necessário para o cozimento da massa (que estiver indicado no pacote, geralmente de 6 à 8 minutos), escorra massa e brócolis e adicione-os na panela de ferro com os demais ingredientes. Mexa por mais alguns minutinhos e está feita a paçoca. Polvilhe a salsinha e o queijo ralado e vá ser feliz meu rapaz.
Dica do Japa:

- Esta receita fica ótima com um vinho tinto (não entendo absolutamente nada de vinhos, mas que fica bom fica ;o));

- Você pode incrementar essa receita com outras verduras que lhe apeteçam. Abóbora, abobrinha, vagem, beringela, couve-flor... Você é quem sabe dos seus gostos.

Trilha sonora da receita: Opera do malandro - Chico Buarque

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Happy Feet - O Pinguim

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Camarão fritinho ao spkquê para fazer um agrado para a patroa

Olha só. Essa receita é algo, sem palavras, rápida, fácil e prática. Wonderful, amazing, ímpar. Segue a gororoba.

Ingredientes:

- 1kg de camarão com casca;
- sal;
- 2 limões;
- meio cálice de vinho branco;

Modo de Preparo:

- Tempere os camarões em uma bacia com o sal, os limões e o vinho. Deixe-os curtindo por 30 minutos. Depois, ferva água numa panela grande o suficiente para os camarões. Mergulhe os camarões na água fervendo por 2 minutos para cozi-los. Remova e escorra os camarões, fritando-os numa frigideira com azeite de oliva bem quente a seguir.

Dica do Japa:

- Para acompanhar esse camarão: nega véia + vinho branco;

Trilha sonora da receita: They like it slow - H-Town

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Já que estamos num clima de romance, qualquer comedia romântica de final feliz serve ;o)

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Sopão de Ervilhas e batatas com tudo dentro

O frio está finalmente chegando, e as receitas de sopas são sempre bem-vindas. Aqui segue uma que pode lhe quebrar o galho em situações de desespero.

Ingredientes:

- 1 molho de salsinha;
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos;
- 1 cenoura grande picada;
- 1 lata de ervilha;
- 5 pacotes de sopa instantânea de batata;
- 400 gr de coração de galinha picado (ao meio);
- 1 tira de linguiça calabresa fina picada;
- 1 caldo de picanha;
- 2 pacotinhos de sazon para feijão;
- meio pacote de massa parafuso colorida ;o)
- 1 l de água;
- 2 ovos;

Modo de preparo:

- Coloque um pouco de água fervente em uma caneca com o caldo de picanha e deixe separado. Frite os coraçõezinhos e a linguiça numa panela e reserve-os. No liquidificador, despeje a lata de ervilha, a água, a cebola, a cenoura, a salsinha e os 5 pacotinhos de sopa de batata. Bata tudo no liquidificador e despeje numa panela, levando ao fogo logo a seguir. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos e adicione a caneca de caldo de picanha e sal a gosto. Despeje os pacotinhos de sazon e continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione os coraçõezinhos e a calabresinha e a massa parafuso. Deixe cozinhando por uns 7 minutos até que a massa esteja no ponto. Quando a massa estiver cozida, adicione os dois ovos, mexxendo bastante para dissolver os ovos na sopa. Deixe cozinhar mais alguns minutos e está feita a paçoca.

Dica do Japa:

- Uma pitada de pimenta calabresa vai dar um brilho especial na sua receita.
- Sirva enquanto estiver bem quente, pois quando essa gororoba esfriar..... ;o)
- Coma naquela cumbuquinha escrita "eu coraçãozinho você" que a nega véia fez pra ti e o gosto vai ser outro ;o)

Trilha sonora da receita: Gold Diogger - Kayne West

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Mega liga da MTV

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Heva fun

t+

Spk

Gororoba de Peixe com queijo

Mas olha ai que beleza, para quem andava reclamando de que não rolava receita nova, vamos dar sequência nas nossas aventuras com algo especial. Sabe aqueles filés de peixe que já estão completando aniversário no freezer, pois então, vamos dar cabo deles com uma receita sublime. Abra a sua geladeira e sinta-se a vontade para substituir qualquer ingrediente que esteja nessa receita por algo que você tenha a mão no momento. A receita hoje é "wild", cooking with no rules ;o)

Ingredientes:

- 500 gr de filé de peixe;
- 200 gr de queijo lanche fatiado;
- 2oo gr de presunto magro picadinho;
- 2 tomates pequenos picados em rodelas;
- 2 cebolas médias picadas em rodelas;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 3 colheres de vinho branco suave;
- queijo ralado para polvilhar;
- azeite da Olívia;
- sal e pimenta a gosto;
- 2 limões;
- 1 ramo de cebolinha picadinho;

Modo de preparo:

- Tempere os peixes com sal e limão. Numa chapa grande o suficiente para todos os peixes, aqueça um pouco de azeite e vá cozinhando os peixes nela. Quando estiverem quase prontos (cerca de uns 10 minutinhos virando-os na chapa), adicione as rodelas de tomate e cebola e o picadinho de cebolinha e continue mexendo-os na chapa. Quando as verduras já estiverem cozidinhas, é chegada a hora do queijo ralado e do presunto. Esparrame-os sobre o prato e continue mexendo-os na chapa. Se solte, respire, faça um alongamento das pernas para relaxar e voltemos ao prato.

- Derrame as três colheres de vinho tinto sobre o prato e a caixinha de creme de leite também. Mexa mais um pouco até dar aquele brilho especial (brilho especial = 5 minutos), adicione as fatias de queijo sobre essa paçoca, polvilhe um pouco de orégano e ai é só apagar o fogo, esperar alguns minutinhos até que o queijo derreta sobre o prato e vá ser feliz meu rapaz.

Dica do Japa:

- Manjericão ao invés de orégano também fica da bruxa.

- Ao invés de usar azeite da Olívia, você também pode usar azeite de dendê que fica o bicho.

Trilha sonora da receita: Penetra - Zeca Pagodinho

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo da receita: O Motoqueiro Fantasma

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Hav fun

t+

Spk

Creme cheese de cheese minas

Devido a diversos, incansáveis, inesgotáveis, infindáveis pedidos (1 da Gisa, secretária aqui da empresa onde eu trabalho e que também curte uma culinária e 1 da Cristiane, funcionária aqui da contabilidade e que ficou com pena da minha cara de cachorro pidão esperando um elogio pela gororoba), eia aqui uma receita de creme de queijo que lhe renderá sucesso internacional. Prático, rápido, fácil, não solta as tiras e não tem cheiro ;o)

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de maizena (não colher de sopa de maizena, mesmo por que sopa de maizena não existe, quis dizer duas colheres de sopa, de maizena, entendeu?)
- 1 lata de creme de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 1 queijo minas frescal partido em pedaços;
- 3 colheres de queijo parmesão ralado;

Modo de preparo:

- Olha a dificuldade. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata-os por 1 minuto. Unte uma forma com margarina, despeje o conteúdo do liquidificador na forma e leve ao forno por 40 minutos. Feito o carreto. Tá que é um dedo no olho.

Dica do Japa:

- Acredito que 40 minutos sejam suficientes para a sua criação. Se você ficar em dúvida, deixe no máximo 45 minutos. Não deixe mais do que isso senão vai ficar seco pra caramba.
- De preferência, sirva gelado.

Trilha sonora da receita: Olha, dificilmente vai dar tempo de ouvir alguma coisa numa receita como essa (onde é só bater tudo no liquidificador e botar no forno), mas já que é preciso, tasca um Vi Acontecer da Turma do Pagode e vá ser feliz meu garoto...

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo da receita: Coach Carter

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Sopa de feijão do retorno da ESEF as quartas-feiras

Pois é. Nada melhor do que jogar um basquetinho na ESEF da Ufrgs as quartas-feiras (pois é o único dia que posso ir, por enquanto) , chegar em casa e repor as energias com uma receita leve e saborosa. Ou seja, sopa caldo de feijão, bem light, só para dormir tranquilo. Segue a receita.

Ingredientes:

- 6 xícaras de caldo de feijão (sim, caldo de feijão, faz feijão e separa os grãos em um recipiente e o caldo em outro recipiente, simples assim);
- 2 coxas de galinha que sobraram do almoço de domingo desfiadas;
- meio pacote de massa spaghueti;
- 1 batata picadinha;
- sal e pimenta a gosto;
- 1 caldo de picanha espremido;
- 1 colher de pasta de alho;
- azeite de oliva;

Modo de preparo:

- Em uma panela relativamente grande, frite as batatas. Quando estiverem bem fritinhas, adicione o caldo de feijão e vá mexendo. Adicone a massa, 1 xícara de água e espere a massa cozir, mexendo de vez em guando para não grudar. Quando a massa estiver pronta, adicone a galinha desfiada, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Feita a paçoca, se tu conseguir dormir depois dessa pedrada é lucro.

Dica do Japa:

- É difícil acertar o ponto dessa sopinha. As vezes ele engrossa demais, as vezes ele fica muito ralo. Então você já sabe, engrossou muito, vá adicionando mais água (de meia em meia xícara, de acordo com a necessidade). Ficou muito ralo, a solução é meia xícara de água com uma colher de sopa de maizena). Engrossa tudo.

Trilha sonora da receita: Coral de anjos - Grupo Sensação

Entretenimento audio-visual para auxílio degustativo do prato: Meu Mestre Minha Vida

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Arroz com camarão

Bom, como já havia publicado essa receita e sei lá por que cargas d'água ela sumiu do blog (???), vou republicá-la rapidamente pois o tempo ruge e a Sapucaí é grande.

Ingredientes:

- 500 gr de camarão;
- 1 cebola roxa grande picada;
- 1 cebola grande picada;
- 1 tomate grande picado;
- 2 xícaras de arroz;
- sal e pimenta a gosto;
- queijo parmesão ralado;
- Azeite da Olívia;

Modo de preparo:

- Frite as cebolas no azeite de oliva e quando estiverem bem douradinhas acrescente o tomate. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre e adicione o arroz para dar uma fritadinha. Adicione 4 xícaras de água, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando estiver quase pronto, adicione o queijo ralado por sobre o arroz e está pronto.

Dica do Japa:
- Não é necessário cozinhar os camarões em separado. O camarão é o último a entrar na panela, e não se preocupe, ele ficará bem cozido. Não adicione-o logo no início do preparo pois do contrário ele vira uma borracha ;o)

Trilha sonora da receita: Lost Ones - Lauryn Hill

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo da receita: Deja Vu (show de bola)

Idealizador e hábil executor da receita: Spk

Have fun

t+

Spk

Coraçãozinho ao "molho" de pimentões coloridos da minha chapa nova

É isso ai. Depois de umas longas férias desse blog maravilhoso, é hora de recomeçar. E nada melhor do que recomeçar a postar as receitas numa data tão especial quanto hoje, afinal de contas, 02/03 é meu aniversário, então antes de mais nada: "Parabéns pra mim!!!"
"Obrigado" ;o)

Nas minhas férias, um pouquinho antes do carnaval para ser mais específico, a nega véia me deu um fogareiro de presente. Grande erro. Exatamente 2 dias depois eu comprei a chapa dos meus sonhos (da para usá-la no fogareiro, na churrasqueira, no fogão, no chuveiro, faz café, tem despertador, leva as crianças na escola e se ratear da pra ver uns DVDs em Divx ;o)).
Como nem tudo na vida é perfeito, o único problema da chapa é que eu moro em apartamento, e os ilustres visitantes desse blog devem certamente saber da minha fama de "defumador" heheheh. Mas enfim, aqui vai uma receita boa pra caramba e que não vai levar muito tempo para ser preparada. Um abraço aos visitantes e parabéns pra mim novamente. Obrigado ;o)

Ingredientes:

- A chapa, mas ahhhhh...
- 1 Kg de coraçãozinho de frango ou de galinha ;o)
- 1 cebola grande cortada em rodelas;
- 3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo), grandes e cortados em rodelas;
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê;
- 4 colheres de sopa de leite de côco;
- sal e pimenta a gosto;

Modo de preparo:

- Absolutamente sem mistério. Tasca um Fundo de Quintal na vitrola, ligue o fogareiro e deixe a chapa esquentar. Enquanto a chapa esquenta, vá temperando os corações com sal e pimenta a gosto. Despeje duas colheres de azeite na chapa e adicione os corações, mexendo-os constantemente e cuidando para não encher a chapa de caldo. Se isso acontecer, remova esse caldinho que acumula no centro da chapa com uma colher e se quiser pode adicionar no arroz, lembre-se: nós queremos os corações fritos não ensopados ;o)
Quando os corações estiverem fritos, despeje duas colheres de leite de côco sobre os mesmos e dê uma mexidinha para pegar um gostinho. Reserve os corações num recipiente qualquer e vamos aos legumes.

- Aproveitando que a chapa já está queimando, adicione mais duas colheres do azeite de dendê e coloque a cebola e os pimentões para fritar. Tempere-os com sal a gosto e quando estiverem prontos adicione-os ao recipiente onde estão os corações. A disposição dos legumes (sobre os corações ou ao lado eles), fica a seu critério.

Barbada né. Tá feita a paçoca, vá ser feliz meu rapaz... ;o)

Dica do Japa:

- Aquela história de acumular caldinho no centro da chapa é verídica, vai por mim, já te botei em fria alguma vez??? Se o seu fogareiro possuir queimadores centrais, use-os. Só cuidado para não torrar o troço também né.

Trilha sonora da receita: Pela Hora - Fundo de Quintal

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Chaves

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Maminha ao molho madeira da nega véia agora contadora de História profissional

Mas ahhhh depois de um tempinho afastado do blogg devido a alguns probleminhas com o blogger que deixou de ser Beta mas também deixou de funcionar por umas semanas, cá estamos novamente para encher estas páginas com nossas baboseiras gastronômicas. A receita de hoje vai em homenagem a minha nega véia que está se formando em História na UFRGS (vai me contando história, vai... ;o)) e que espontaneamente assumiu sua posição de principal cobaia das minhas aventuras na cozinha. Parabéns amor, por se formar e por comer aquelas gororobas todas sem pestanejar e sem fazer cara feia (haja estômago).

Mas vamos ao que interessa. Receitinha de maminha com molho madeira pra não ter erro. Barbada mesmo. Tasca um "Problema emocional" do Almir Guineto na vitrola e vamos a ela.

Ingredientes:

- 500 gr de maminha partida em pequenos pedaços;
- 2 cebolas picadinhas;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo Sarandi (mas tem que ser Sarandi hein... da uma força ai ;o))
- 2 colheres de sopa de margarina;
- meio copo de extrato de tomate;
- 2 pacotinhos de caldo de costela em pó;
- sal a gosto;
- um cálice de vinho madeira;
- um cálice de vinho branco seco misurado com água;
- champignons partidos ao meio;
- perspicácia, determinação, garra, força de vontade, sagacidade e paciência.

Modo de Preparo:

- Bom, vamos lá. Numa panela qualquer você frita a cebolinha picadinha na margarina e quando estiver bem douradinha acrescente as colheres de farinha. Cuidado nesse processo para a farinha não queimar ou grudar no fundo da panela, te aconselho fazer isso em fogo baixo. Quando tiver dado "aquela" liga, acrescente o extrato de tomate e continue mexendo. Depois de uns 2 minutos mexendo, adicione o cálice de vinho branco com água e continue mexendo essa paçoca. Vamos lá, sem desânimo... Acrescente o caldo de carne em pó, tempere com sal a gosto e deixe cozinhando uns minutinhos. Numa outra panela, você pode ir cozinhando a maminha, com aquele pacotinho de caldo de costela adicional. Quando estiver cozida, no ponto, separe as maminhas do caldinho aquele que ficou na panela do cozimento e adicione-as na panela do molho (não coloque aquele caldinho fora, pois você pode utilizá-lo para fazer arroz depois), sempre com o fogo baixo. Coloque a música no início novamente e quando o Almir estiver na parte do "Estava te esperando amor..." junte o cálice de vinho do porto e os champignons e deixe em fogo baixo mais uns 5 minutinhos. Feito o carreto rapá, pode até servir essa gororoba ai na festa de formatura que vai dar um ibope violento ;o)

Dica do Japa:

- Tchê, seguinte, nem todo mundo consegue encontrar vinho madeira pra vender, então caso você não achar também (e os chefs de cozinha que lerem estas linhas por favor me perdoem), faz com qualquer vinho tinto seco e usa um pouco de molho inglês pra dar uma escurecida no molho também, hehehe. Não é o ideal mas se você assim como eu é um ogro que come qualquer coisa nem vai notar a diferença.

Trilha sonora da receita: Problema emocional - Almir Guineto

Entretenimento audiovisual para auxílio degustativo do prato: Olha, se você estiver vendo "Eu, a patroa e as crianças", pode até ser que você dê umas risadas, já que vai chorar com o prato ;o)

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Spaghetti al pesto pestiado without nut porque rateei e esqueci de comprar

Bom, essa receita teve inspiração lah em casa mesmo, pois essa semana a patroa e eu estavamos limpando o pátio e tal... tirando o matagal... arrumando as plantas... a parreira... aí olhamos pro manjericão. Ele olhou p/ nós, olhamos p/ ele... ficamos nos encarando por alguns minutos... e num súbito momento de insanidade eu gritei: "perdeu manjericão... vou te usar!!!!"


Ingredientes:

1 pacote de spaghetti
1/2 xícara +/- de chá de azeite de oliva (pode ser um pouco mais de 1/2 xícara)
1 ou 2 molho(s)/maço(s) de manjericão
Orégano
Sal a gosto
2 dentes de alho


Modo de preparo:

O preparo da massa, acho q não preciso explicar neh... tipo eh básico... se tu não sabe fazer uma massa... sei lah... faz com miojo! hueahueau! Nah, sacanagem... numa panela coloca água, sal e o fio de óleo (eu sempre quis dizer isso... "fio de óleo"). Quando ferver, larga a massa dentro!
No liquidificador colocar o azeite de oliva, orégano, as folhas de manjericão (jah lavadas neh!), 1 pitada de sal, o alho e a vontade de que dê tudo certo. Após tudo triturado, escorrer a massa, misturar o molho no spaghetti e jah eras!!!


Dica do Japa:

A dica eh barbada, o próprio nome da parada jah diz. Na receita original tem nozes, então quando tu for bater no liquidificador, coloca junto 2 nozes (sem a casca neh loco!!!). Uma outra dica fééééra eh servir acompanhado de uma Bohemia Weiss treeeeee gelada!


Trilha sonora da receita: Bob Dylan - Blowing in the Wind

Entretenimento Audiovisual para auxilio degustativo do prato: Lock, Stock and Two Smoking Barrels (Jogos, trapaças e 2 canos fumegantes)

Idealizador e hábil executor do prato: Firpo

Chuleta de porco atravessada on the road com ervas ao molho de mostarda

Ingredientes:

1 kg de chuleta de porco atravessada
Mostarda
2 caixas de creme de leite
Sal a gosto
Ervas: coentro, tomilho, páprica doce, pimenta do reino, orégano, cominho

Modo de preparo:

Untar uma forma com azeite, coloque a chuleta nessa forma e tempere com sal (cuidado com o sal... tipo... use a nossa grande técnica, chamada: Feeling), tempere também com os outros bagulhos listados acima (coentro, tomilho...) Agora a grande dúvida... "quanto eu coloco de cada coisa???", pô sei lah cara, vai no olho mesmo e jah eras!!! Leve para assar em temperatura média. Bueno, agora vem a jogada do molho: numa panela, coloque as 2 caixas de creme de leite e tóca fogo no troço, quando aquecer misture a mostarda. Assim que a carne estiver assada, larga o molho por cima e eh soh servir!

Dica do Japa:

A dica eh o seguinte, antes de colocar os temperos, tu pode largar um copo de vinho branco na chuleta. E adicione umas batatas p/ assar também q fica afu!!! No lance do molho, p/ saber a quantidade certa de mostarda... hmm tipo... vai adicionando a mostarda no creme de leite até o molho ficar amarelo... heauhaeu! Boa essa neh???

Trilha sonora da receita: AC/DC - Back in black

Entretenimento Audiovisual para auxilio degustativo do prato: Reservoir dogs (cães de aluguel)

Idealizador e hábil executor do prato: Firpo

Frango ao creme de leite do Keyser Soze em dia de fúria

Pois então, quem não lembra do Keyser Soze, interpretado pelo Kevin Spacey em "Os Suspeitos"?! O cara era tão mau, mas tão mau que ao chegar em casa e ver a esposa violentada, matou a esposa, os filhos, dois dos bandidos e deixou um bandido vivo pra contar a história (o cara é mau hein, e é meu amigo ;o). Pois então, foi ele quem nos deu essa barbada e que agora compartilhamos com os visitantes desse humilde blogg.

Lembrei do cara pois essa receita, apesar de fácil e rápida, é violenta, não aconselhável para quem tem problemas digestivos degustar após as 20hs ;o). Tasca um "Dont stop dancing" do Creed na vitrola e vamos a ela.

Ingredientes:

- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 2 xícaras de chá de leite;
- sal e pimenta do reino a gosto;
- 3 colheres de sopa de cebola;
- 6 cabeças de alho com casca;

Modo de preparo:

- Coloque o leite e o creme de leite a ferver numa leiteira, e enquanto isso vá temperando o frango com sal e pimenta do reino a gosto, se possível, na própria forma onde ele vai assar. Adicione as cabeças de alho com casca por entre os pedaços do frango. Assim que o leite ferver, derrame-o sobre a forma e leve ao forno por uns 40 minutos, ou até que a galinha esteja bem cozida. Tchê, essa história do alho com casca vai dar um brilho nesse prato que tu nem imagina. Fica que é uma depilada fio por fio nos pelos da barriga. Sirva esse troço com arroz branco, uma batatinha palha e vá ser feliz meu guri...

Dica do Japa:

- Essa receita fica boa assim com sal e pimenta do reino. Mas se você curte um lance mais hard, tipo Keyser Soze mesmo, pode trocar a pimenta do reino por pimenta calabresa, tascar um pouco de orégano e manjericão que também fica da bruxa.

- Pra quem curte pratos decorados, umas rodelinhas de queijo sobre o frango não fica nada mal ;o).

Trilha sonora da receita: Creed - Dont Stop Dancing

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Mamífero bunodonte não-ruminante da família suidae ao molho de cidras

Mas olha ai que beleza. Uma receita de porquinho sempre cai bem né?! Ah, você não sabia que o "Mamífero bunodonte não-ruminante da família suidae" = porco??? Presta atenção no que você come tchê ;o)

Tem gente que não gosta de comer frutas em pratos salgados, e, se você pertence a esse grupo, por favor vá ser feliz numa das outras receitas disponíveis nesse blog. Mas olha só, vaiperder hein, vale a pena experimentar... ;o). Fiz essa receita escutando Seu Jorge e fluiu direitinho, então nossa trilha sonora vai ser "Tive Razão", mas ahhhh.

Ingredientes:

- 500 gr de bunodonte não-ruminante partido em pedaços pequenos;
- 1 cebola grande picadinha;
- 1 maçã grande picada em pedaços maiores que o da cebola (pra quem não gostar de fruta poder identificá-las posteriormente ;o))
- 1 copo de champagnhe de cidra (sim, aquelas tipo gotas de cristal ou algo do gênero, custam R$2,95 em qualquer supermercado).
- sal a gosto;
- 2 pacotinhos de caldo de carne em pó;
- 4 colheres de sopa de nata;

Modo de preparo:

- Uma barbada. Você coloca o porquinho a cozinhar junto com o copo de cidra. Adicione sal a gosto, os 2 pacotinhos de caldo de carne, tampe a panela e deixe o bicho cozinhando até ficar bem cozidinho. Quando seu Jorge estiver na parte do "demorou vai ser melhor...", junte a cebola e a maçã na panela e vá dando aquela refogada. Após uns 5 minutinhos mexendo esse troço já dá para colocar as 4 colheres de nata. Mexa um pouco, deixe cozinhar por mais alguns minutinhos e tá feita a paçoca.

Dica do japa:

- Quando estiver pronto, acrescente uma salsinha picadinha que fica da bruxa;

- A primeira vez que eu fiz esse troço, coloquei 2 copos de champagnhe e ficou quase uma sopa ;o). Se você, como eu, não é de seguir receita ao pé da letra e gosta de dar uma incrementada, cuidado com esse prato, pois muita cidra vai deixar ele empapado. Se isso acontecer, misture umas 4 colheradas de maizena em 30 ml de cidra (só para desmanchar mesmo), e acrescente na panela dando sempre aquela mexida. Não vai ficar com aquelas consistência, mas também não vai virar uma sopa.

Trilha sonora da receita: Seu Jorge - Tive Razão

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Costela com Pinhão das moréias beges nervosas de Kuala Lumpur

Mas ahhhh. Antes de mais nada vamos parabenizar um ilustre membro do "The Cooking Fellowship" que está aniversariando hoje. Vaguinho (ou Pantufa, ou Vagner Pantufa Vamuquebratudonazaga Entrosolandoenãodanada Mcollins, ou simplesmente Ted Mcollins), só tenho duas coisas pra te dizer: Para béns!!! ;o)

Então como vou dedicar a receita a nosso ilustre contribuinte, nada mais justo do que usar um dos animais que lhe dá inspiração para os "causos românticos", afinal, quem nunca ouviu o Pantufa falando que estava prestes a dar o "Golpe do Albatroz" mas no final das contas a dita cuja aplicou a "Fuga da Moréia" ;o)

Enfim, vamos a receita.

Ingredientes:

- 500 gr de costela de gado vacum;
- 2 cebolas grandes picadas;
- 2 tomates grandes picados;
- 1 cálice de vinho tinto;
- sal a gosto;
- 250 gr de pinhão fresco;
- azeite da Olívia;
- 1 pacotinho de sazon vermelho para carnes;
- 1 pacotinho de caldo de costela em pó (melhor pra dissolver);
- 1 Cd do Djavan que tenha "Mal de mim";
- 1 panela de ferro grande (ta bom, ta bom, pode ser qualquer outra panela, no stress);

Modo de Preparo:

- Larga o "Mal de Mim" na vitrola para ficar calminho, pois essa receita é nervosa. O cara já começa assim: "Eu pensei, que fosse coisa para um dia só...", mas calma, não é com você que ele tá falando, essa receita só vai tomar algumas horinhas do seu precioso tempo. Cozinhe os pinhões numa panela de pressão por uns 30 minutos e descasque-os (e vai por mim, descascar pinhão sem babá-los, parti-los ou sem perder a paciência e mandar tudo a pqp é a melhor parte da receita, por isso o Djavan pra acalmar ;o)). Mas como você é brasileiro e não desiste unca, segue o baile.

- Depois de devidamente descascados os pinhões, vamos ao que interessa. Na panela de ferro, cozinhe a costela em pedaços. Esquente o azeite da Olívia e vá adicionando os pedaços do bichinho. Enquanto estiver cozinhando, adicione o sazon e o caldo de carne na panela. Depois que o bicho estiver cozido, acrescente o tomate a cebola e continue mexendo até dar uma boa dourada. Acrescente o pinhão, a cebola seca e o cálice de vinho, adicione sal a gosto e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Se você tiver tempo sobrando, passa no bolicho da esquina e pega uma salsinha pra dar um gosto nesse troço também.

Dica do Japa:

- A dica de hoje é muito simples: depois de fazer a receita, beba o resto do vinho tinto.

- Não faça essa receita na casa do Vagner senão ele vai incorporar o detetive Adrien Monk e reclamar que você sujou a casa toda, até o banheiro, só pra fazer um pratinho qualquer ;o)

- Você pode dar uma temperada nessa costela com sopa de cebola antes de cozinhá-la na panela de ferro. Fica da bruxa...

Trilha sonora da receita: Mal de mim - Djavan

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Hot Dog Jogos Mortais by Jigsaw "Hello Amanda, I want to play a game" de quinta-feira antes do Samba-Rock do Opinião

Ok, vamos falar sério: quem nunca saiu de uma balada e foi comer um cachorro na towner da esquina cheio de medo de acabar a noite num hospital? Se não em coma alcoólico pela quantidade de álcool ingerida durante a noite, talvez pelas mãos do Tiozinho do Dog, que deixa aquela unha comprida do dedo mingo para limpar os ouvidos todo 30º dia útil do mês (mesmo que um mês nunca tenha 30 dias úteis ;)).

Então deixa de ser besta rapaz, faça você mesmo esse cachorro em casa, antes ou depois da balada. Aliás, te aconselho a deixar tudo prontinho e na volta do agito só dar aquela esquentada no molho e mandar bala.

Para quem curtiu "Jogos Mortais" aqui vai uma revelação bombástica: É isso que o Jigsaw come enquanto planeja suas invenções diabólicas. Ah sim, e também foi por causa dessa receita que ele desenvolveu aquele câncer, mas ah, quem se importa? ;)

Chega de papo e vamos ao que interessa.

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes picadas bem miudinho;
- 2 cebolas grandes picadas em rodelas;
- 2 tomates grandes picados;
- 2 ovos cozidos;
- 2 pepinos grandes picados;
- 6 folhas enormes de alface picadinhas em pequenas tiras;
- salsinha picadinha;
- 8 pães para cachorro quente (daqueles enormes que você faz um esforço sobre-humano para abocanhar);
- 16 salsichas inteiras (não vá picotear a salsicha né, faça-me o favor...);
- 1 lata de milho verde;
- 1 lata de ervilha;
- 1 caixinha de extrato de tomate;
- uma pitada de orégano;
- uma pitada de cebola seca;
- 1 pacote de batata palha;
- 2 colheres de manteiga;
- azeite da Olívia;
- 1 cd com a trilha sonora de "Saw" ou "Jogos Mortais";
- a nega véia + 1 cunhada famintas ;)
- sal a gosto;

Modo de Preparo:

- Bom, antes de qualquer coisa, deixa eu dizer que fazer um cachorro quente não é tão simples quanto parece (Spk tentando valorizar uma receita tida como medíocre ;o)). Então se concentra e vamos trabalhar. Coloca o CD na última faixa (Zepp Overature), da o play e liga o "Repeat Forever". Ok, ok, você não encontrou esse maldito cd em lugar algum, então você pode escutar esse som aqui: http://www.christiankgallery.com/Resources/14%20Zepp%20Overature.mp3

- Certo, agora que já estamos no clima coloque os dois ovos a cozinhar (pode ser numa chaleira, não tem problema ;o)). Enquanto isso, coloque duas colheres de manteiga numa frigideira e doure aquelas cebolas picadas em rodelas na manteiga. Depois que estiverem bem douradinhas, acrescente uma pitada de orégano, mexa mais um pouco e reserve num potinho. Abra a lata das ervilhas e adicione-as num outro potinho (não esqueça de fazer dois furinhos na lata antes de abri-la e deixar escorrer o caldinho aquele ;o)). Abra a lata do milho verde (que surpreendentemente é amarelo) e repita o procedimento, colocando-o num potinho separado. Abra o pacote da batata palha e adivinha??? Coloque-a num outro potinho ;o) Num 4º potinho você coloca os pepinos picadinhos. Tire os ovos da chaleira pois a essa altura já estão cozidos. Esmague-os numa xícara qualquer e derrame-os no mesmo pote do pepino picadinho, misturando-os em seguida. Estamos quase lá, não desanima. Vamos agora fazer o molho dessa paçoca ;o)

- Numa panela grande o suficiente para a quantidade de salsichas que você comprou, refogue a cebola picada e os tomates picados no azeite. Quando estiverem bem cozidinhos, adicione a pitada de cebola seca e dê mais uma mexidinha. Adicione o extrato de tomate e um pouco d'água (meio copo mais ou menos, ou o que você achar conveniente, pois uns gostam de molhos mais ralos outros mais encorpados... feeling meu rapaz, feeling). Adicone as salsichas, sal a gosto e deixe cozinhar por uns 10 minutos no fogo baixo e com a tampa da panela fechada. Adicione a salsinha picadinha, misture um pouco, desligue o fogo e vá ser feliz. Coloque todos aqueles potinhos e o molho na mesa e deixe que todos se sirvam do que quiserem (pois sempre tem um que quer cachorro sem salsicha, sem milho, sem ervilha, sem cebola, sem ovo e sem pão...).

Dica do Japa:

- É claro, a dica que não poderia faltar: pimenta ;o)

- No momento que você estiver refogando a cebolinha do molho, pode colocar um poquinho de pasta de alho que também fica muito bom;

- Bom, como você sabe, cachorro quente é uma festa, então escolha seus condimentos favoritos e dê aquela incrementada depois que o tiver montado. Maionese, mostarda, molho de pimenta, molho de alho, queijo ralado, catchup, terra, cal, brita, enfim, você é quem sabe o que melhor fica no seu pão;

- apesar da quantidade de ingredientes, essa receita é extremamante barata (vai por mim, já te botei em fria alguma vez???). Então se você estiver com uma cambada na sua casa que está com fome, manda cada um comprar um ingrediente que varia entre R$0,60 (alface) e R$2,60 (umas 15 salsichas) e tasca o horror com esse dog ;o)

Trilha sonora da receita: Zepp Overature - Charlie Clouser

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Omelete de Brócolis da Batalha dos Aflitos No Pain No gain

Seguinte: blog de receitas sem pelo menos uma receita de omelete é como... como... assim, é como... ah, enfim, não me ocorre nenhuma comparação impactante agora, mas o importante é que mesmo sem me fazer entender a receita de omelete continua imprescindível neste blog ;)
Ah sim, o nome da receita refere-se a atuação maestral do goleiro tricolor Galatto na final da série B do Brasileirão de 2005, quando defendeu o pênalti que salvou a vida (e a reputação) de muitos tricolores Rio Grande a fora. Fiquei sabendo que foi isso que ele comeu antes daquela partida ;)

Ingredientes:

- 4 ovos;
- 300gr de brócolis;
- 1 cebola grande;
- 200 gr de queijo lanche;
- 200 gr de presunto magro;
- 2 raminhos de salsinha;
- azeite de oliva;
- sal a gosto;

Modo de preparo:

- Separe as claras das gemas dos ovos. Deixe as gemas num copo pois elas serão usadas posteriormente. Pegue aquele seu pratinho especial pra bater as claras. Não, nada de batedeira, lembre-se que nesse blog as receitas são bem roots ;). Se quiser, bota um Linkin Park na vitrola, algo tipo Points of Authority, que você vai ver que vai bater feito um condenado nessas claras ;) Bata por aproximadamente 10 min, com vontade. Quando você perceber que está quase bom, doure a cebola picada numa frigideira, acrescente o presunto, o queijo e o brócolis. Vá mexendo até que o brócolis cozinhe (o que não vai demorar muito), para que o queijo não grude na frigideira. Depois que o brócolis estiver cozido, adicione as gemas e continue mexendo. Adicione sal a gosto. Bata mais um pouco as claras, despeje sobre a frigideira e polvilhe a salsinha sobre a mesma. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Quando o Shinoda disser "You live what you learn" pela última vez então tá pronto. Pega um pão francês e vai ser feliz meu rapaz...

Dica do Japa:

- Alho, alho é o canal. Tem gente que não gosta muito de comer ovo com alho, mas vai por mim, já te botei em fria antes? ;) Um poquinho de pasta de alho quando você estiver cozinhando o brócolis vai te deixar com o bafo garantido pra semana toda.

- Essa receita é ótima pra quem come bastante no café da manhã. Se você gosta de coisas fortes pela manhã, pode adiconar umas fatias fininhas de bacon enquanto estiver dourando a cebola que vai ficar da bruxa.

Trilha sonora da receita: Points of Authority - Linkin Park

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk

Ensopado de Ovelha do Rudolf a rena serelepe do seu Noel

Eu sei, eu sei, o Natal já passou, então a receita está meio atrasada, mas enfim, ia ficar difícil eu fazer a receita de Natal antes do Natal né? Ah, não incomoda e presta atenção ae...

Ingredientes:

- 2 cebolas grandes picadas;
- 2 pimentões picados;
- 6 tomates grandes picados;
- 1 kg de espinhaço de ovelha;
- 500 gr de mandioca, ou 500 gr de aipim, ou 500 gr de macaxeira;
- 1 cálice de vinho;
- pasta de alho (lembre-se, nada de passar trabalho);
- 2 pacotes de caldo de picanha em pó;
- 1 pacotinho de sazon vermelho ;
- sal a gosto;
- 1 cálice de vinho tinto (daquelas garrafas que custam R$550,00);

Modo de preparo:

- Antes de mais nada, coloque o aipim para cozinhar numa panela com água. Enquanto isso, tempere os pedaços do espinhaço com sal, sazon, uma das embalagens de caldo de picanha e a pasta de alho. Deixe-os dentro de um recipiente de preferência durante uma noite para pegar um gosto na receita e diminuir a "nhaca" da ovelha ;). Frite os pedaços da ovelha numa panela e reserve-os numa outra bacia qualquer. Na mesma panela onde você fritou a ovelha, doure a cebola e os pimentões e acrescente o segundo envelopinho de caldo de picanha e meio cálice daquele vinho tinto, se é que ele ainda está no cálice né... Enfim, depois de dourar bem a cebola e os pimentões, acrescente novamente os pedaços da ovelha e adicione os tomates na panela. Deixe dar uma boa cozinhada (maomenos uns 10 minutos) até que o tomate esteja quase se desmanchando (feeling ;)). Assim que o aipim estiver cozido, acrescente-o na panela , adicone sal a gosto, acrescente o resto do vinho e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Tá pronto e vai por mim, tá que é um dedo destroncado.

Dica do japa:

- A ovelha tem uma capa de gordura que não vai fazer muito bem pro teu colesteirol. Antes de fritar a ovelha, remova com uma faca bem afiada essas capinhas de gordura (vai por mim, já te botei em fria?). Sua avó vai ser eternamente grata a você.

- Assim que estiver pronto, acrescente uma camada de salsinha picadinha, só pra dar o gostinho aquele ;)

Trilha sonora da receita: Moleque Atrevido - Jorge Aragão

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Hot Hamburger Amazing Grace Triplo Mortal Carpado de BackFlip 720 Air Reverse Strongest Life All We Need Is Love Vamo Vamo Inter

Ok, depois de alguns depoimentos de pessoas do “mundo real”, consegui buscar na alma destes indivíduos que o atrativo do nosso projeto é o incrível reflexo da realidade de quem tem que se virar sozinho (ou não) e na maioria das vezes a intimidade com a cozinha é algo ainda a ser trabalhado. Surgiu então a idéia de uma receita que nos aproximasse ainda mais da galera q não acerta uma sequer, e as vezes quer reunir pessoas para, entre outras coisas, “enganar o estomago” enquanto rola a concentração ou até mesmo durante a transmissão do jogo que leva o seu time a ser o melhor time do mundo!

Ingredientes: >

- carne moída (pode ser proteína de soja – ver procedimento no pacotinho)
- ovos
- sal
- óleo/azeite/...
- cebola
- alho
- creme/sopa de cebola (podes fazê-lo tmb passando as cebolas no liquidificador com pouco óleo)
- farinha de trigo e/ou farofa pronta (bah, fica tri bom com farofa pronta)
- se tiveres umas ervas, bah, sou tri parceiro...tipo salsinha, cebolinha, etc.
- se tiveres pimentas... não as mais ardidas, blz
- uns pãenzinhos pra fazer um sandubas na conseqüência

Modo de preparo

Assim, pega uma tigela grande e coloca a carne moída dentro. Aih tu coloca um ovo junto (quebra antes e descarta a casca neh jaguara) que serve pra dar a liga, coloca um pouco de farinha e atola de farofa pronta... cara, não esquece de colocar o pó do creme/sopa de cebola junto... então tu sova tudo issae, se quiseres pode colocar as ervas e temperos picadinhos junto. Depois q tu sovar, tu faz umas bolinhas tipo almôndega e amassa pra ficar tipo bife... faz um H e alisa as bordas... daih frita e depois, como diz o spike, vai ser feliz... Tchê galo, dizer q o negócio fica bom como tapa na cara é assumir a condição de mulher de brigadiano... dizer q a soma dos ingredientes é “justa como dedo no nariz” seria redundante como “girar em círculo”...
Bom, se tu curte alho, descasca a cabeça toda, corta picadinho e soma na massa. Enquanto tu trabalha nisso tudo, tu delega a responsa de cortar a cebola em fatias e dar uma fritadinha nelas até dourarem, depois tu reserva e adiciona no sanduichinho com o hot-hamburger e um pouco de queijo, talvez alguns outros supérfluos pra dar um levante...

Dica do japa:

Assim, dentro da infindável gama de supérfluos que tu podes adicionar no sandubas ao qual já foi somado o produto deste script, tu podes colocar tmb um ovo cozido, picado ou em rodelas (pode ser inteiro tmb muchacho). Mas por favor, se tu tens mulher em casa ou amigos com alguma experiência mesmo q sejam apenas “olheiros”, não me inventa de botar o ovo pra cozinhar na chaleira (né spike?) por 1001 motivos. Claro que, numa pescaria até vai...
Eu não coloco na receita, o lance do sal é responsabilidade de cada um, feeling brotha!
O produto desse trabalho todo fica muuuuuito bom, quando “sorvido” (ahhh galo) depois (mas nem por isso em separado) de umas latinhas de cerveja de baixo teor alcoólico beeeeeeem geladas.
Aprendam a cozinhar com esse caboclo, esse sim tem toda a base: [ver caboclo]

Trilha sonora da receita: Wild Cherry – Play That Funky Music

Idealizador e "hábil" executor do prato: Pantufa e demais sócios recrutados

Aloha!

Pantufa

Yaki-quase-soba de meretriz sem posses

Mas olha ai, que beleza. Vai negar que você sempre quis fazer yakisoba em casa e não sabia como? Bom, você continuará não sabendo, mas como o objetivo aqui é justamente fazer com que você tome a iniciativa de fazer "arte" na cozinha com o seu toque especial, vamos fazer um Yake-quase-soba de meretriz sem posses (ou um yake-maomenos-soba de puta pobre, como você preferir).

Ingredientes:

- 1 pacote de massa para yakisoba (maomenos uns 500gr).
- 1 cebola picada em pedaços nem muito grandes nem muito pequenos... (entendeu né?)
- 1 cenoura picada em rodelas ou em tiras finas e pequenas;
- 1 pimentão verde picado em pedaços maomenos como os da cebola (também pode ser em tiras finas);
- 1 brócolis picado em pequenas "arvorezinhas" ;)
- molho shoyu;
- molho de yakisoba pronto (vende no supermercado, mas é bom você já ter recebido seu 13º);
- 200gr de peito de frango cortado em pequenos pedacinhos. Tah, vamos falar sério, se você quiser destroçar aquela galinha que sobrou do almoço e também tascar aqui nessa receita tá valendo. Sem desperdício. E aí é claro que pode entrar qualquer coisa, coxa, sobre, pescoço, asa... mas procura deixar uns pedacinhos inteiros, não precisa desfiar o bicho.
- 200 gr de uma carne macia (alcatra, picanha etc...), cortado em cubinhos bem pequenos, assim como o frango;
- azeite da Olívia;
- 10 cogumelos frescos partidos em pequenos pedaços (mas que dê para olhar para o prato e dizer que ele têm cogumelos né?! Ou então você pode fazer algum tipo de sorteio, sei lá, quem achar o cogumelo ganha um vinho ;))
- 2 colheres de chá de gengibre ralado (bah, mas ta ficando caro esse troço né... vamos parar por aqui);
- Tah, só mais uns temperinhos, tipo pimenta do reino e sal a gosto;

Modo de preparo:

- Beleza, em uma frigideira frite a carne e a galinha com sal a gosto e o molho shoyu. Vá dando aquela douradinha esperta, mexendo um pouquinho, curtindo um Frank Sinatra ("Swinging on a Star" é a música ideal para fazer esse prato). Numa outra panela, doure a cebola e o gengibre no azeite e vá acrescentando os outros legumes, sempre dando aquela mexidinha pra não grudar no fundo. Quando nosso amigo Frank estiver na parte do "But if you dont care a feather or a fig You may grow up to be a pig", você coloca o molho pronto de yakisoba na panela, tempera com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhando mais uns 5 minutinhos. Numa terceira panela você já vai cozinhando a massa né, pô, espero que você saiba cozinhar pelo menos uma massa, não me deixa na mão. Acrescente aquela carne reservada da frigideira nessa panela das verduras e misture a massa já cozida e devidamente escorrida. Leve à mesa ainda quente e tá feita a paçoca.

Dica do japa:

- Bah, deixa eu dar a dica que vai brilhar teu olhinho agora: você também pode fazer essa receita (e eu particularmente faço sempre), com nissim miojo. Mas ahhhh, por essa tu não esperava né?! Tô dizendo rapá, nós estamos aqui pra salvar tua pele, vai por mim, já te botei em fria alguma vez?

- Outra dica boa é usar broto de feijão também, quando estiver cozinhando as verduras. Da um visual especial no prato também.

- Você também pode adiconar camarão nessa receita, mas coloque na panela das carnes só qaundo elas estiverem prontas. O camarão cozinha muito rápido;

- É difícil de errar essa receita hein, tipo, isso é o que chamamos de "receita de segurança" ;). Essa é de conquistar a nega véia só de olhar pro prato ;) Te recomendo fazer isso em aniversário de namoro/noivado/casamento que dá um ibope violento. Vai por mim, já te botei em fria? Hein?! Hein?!

Trilha sonora da receita: Frank Sinatra - Swinging on a star

Idealizador e hábil executor do prato: Spk

Have fun

t+

Spk